●豆腐の和風グラタン172

２人分

絹ごし豆腐　300ｇ　水分を出し、１センチ厚に切り
塩
コショウ
小麦粉　　　　　　　両面にまぶす
　　　　　　　　　　フライパンで強火で焼色がつくまで焼き、取り出す
干し椎茸　２個　　薄切り
長ネギ　　40ｇ　　斜め切り
粒コーン　大２
　　　　　　　　　　炒め合わせる、しんなりしたら
◎みそ　　大１
　醤油　　小2/3
　日本酒　大1+1/3
　砂糖　　小1
　　　　　　　　　　耐熱皿に豆腐を並べ、野菜を入れる
とろけるチーズ　30ｇ
　　　　　　　　　　オーブントースターで焼色がつくまで5分焼く
万能ネギ　ちらす

＊豆腐+チーズ+干し椎茸　イライラ防止
　カルシウムは大豆製品に多く含まれる。
　椎茸はビタミンDが多く、紫外線に当たることで合成が高まるため、生シイタケより干し椎茸がいい。




●豆腐と長芋のグラタン

２人分

長芋　50ｇ
豆腐　150ｇ
練り白ゴマ　　　　大1/2
チキンスープの素　小1/2

鶏もも肉　1/2枚
玉ネギ　　1/4個
舞茸　　　1/2袋50ｇ

チーズ　30ｇ
パン粉　小1

オーブン　8分

◯おから肉じゃが85

2人分　1*448Kcal塩2.7

油　　大1/2
牛切り落とし　150ｇ
　　　　　　　　　色が変わるまで炒める
ジャガイモ　3個300ｇ　4等分水に10分さらす
酒　　　　　大１
◎水　　　　１カップ
　みりん　　大２
　砂糖　　　大１
　　　　　　　　　煮立ったら、ふた押して弱火で１０分煮る
醤油　　　　大２
玉ネギ　　　小１個100ｇ
インゲン　　50ｇ　３等分
　　　　　　　　　フタをして弱火で５分煮る
おから　　　100ｇ　火を止めてそのまま５分

＊おからを加えるのは最後、煮汁を吸い込ませる
！材料少なめ、調味料半分


おからとジャガイモのおやき

おから　１００ｇ
じゃがいも　中2コ
ねぎ、玉ネギ、ニラ（みじん切り）　少々
にんじん（みじん切り）　少々
チリメンジャコまたは干しえび
　　　　　　　　　　　　　　　　少々
卵　１コ
塩、こしょう　少々
しょうゆ　少々
砂糖　少々
バター　少々

とろけるチーズ　適宜
ソース　適宜
ケチャップ　適宜
青のり　適宜

ジャガイモとタラのおからグラタン㊹

2人分

ホワイトソース
◎おから　100ｇ
　牛乳　　200ML
　バター　大1
　小麦粉　大1
　塩　　　小1/3
　コショウ

　タラ　2切れ100ｇ
　酒　　大2
　ローリエ　1枚
　　　　　　　　　中火-弱火で3分蒸し、ローリエ、タラの皮、骨をとる

　ジャガイモ　3個300ｇ　4センチ角水にさらし、ラップレンジ6分
　ホワイトソース　1/2量　中火でひと煮立ち
　

　容器に入れ、残りのホワイトソースと
ピザ用チーズ　50ｇ
　　　　　　　　　　トースターで5分


●ほうれん草とベーコンのおからグラタン85

２人分

ホワイトソース　上と同じ

ベーコン　　80ｇ　
玉ネギ　　　1/2個
　　　　　　　　　　　　炒める
ほうれん草　200ｇ　　茹でたもの
　
ホワイトソース　　　加えて混ぜる
　　　　　　　　　　耐熱容器　1000W7分
ピザ用チーズ　30ｇ　

★鮭とヒジキの炊き込みご飯⑯圧力

４人分

甘塩鮭　１切れ
酒　　　小1

ヒジキ　大２（乾燥）

米　　　３合

◎水　　　500ML
　酒　　　大3
　醤油　　大1/2
　生姜　　小1/2　みじん切り
　塩　　　小1/3


圧力鍋　加圧3分　自然放置


白ゴマ


◯鮭のちゃんちゃん焼風ご飯75

4人分

米　　　　2合
◎みそ　　大２
　みりん　大２
　醤油　　大１
　バター　５ｇ

水　　　　２合目盛り

生鮭　2切れ　3等分
塩
コショウ

玉ネギ　1/2個　薄切り
キャベツ　2枚　一口大
コーン　　大２　缶詰
　　　　　　　　　　　炊飯器で炊く

青ジソ　　4枚　千切り
ミョウガ　１個　薄切り
　　　　　　　　　　　トッピング

和風チャウダー

４人分

油　小2

鶏胸肉　200ｇ
塩
コショウ

ネギ　　１本
長芋　　200ｇ
シメジ　1/2パック

◎だし汁　２カップ
　酒　　　大２

圧力鍋　加圧１分　自然放置

再び火
◎豆乳　２カップ
　醤油　小１
　塩　　小1/2


●●鶏肉とトマトのすき焼き風60圧力

2人分

鶏胸肉　1枚　一口大

◎酒　　大２
　醤油　大２
　砂糖　大1
　　　　　　よくからめる
トマト　250ｇ大1個
長ネギ　1本　ぶつ切れ

　　　　　　圧力2分
水菜（春菊）　適量　後から加える



大根と鶏もも肉のトマトバジル煮56

4人分

油　大1

鶏もも肉　2枚　6等分に切る
塩
コショウ
小麦粉

オリーブオイル　小2
ニンニク　　　　1/2片
大根　　　　　　1/4本　2ミリ厚の半月切り
玉ネギ　　　　　1/4個　薄切り
　　　　　　　　　　　鶏もも肉の戻し入れる
白ワイン　　　　1/4カップ
トマト缶　　　　1缶

バジル　　　　　4枚
塩
コショウ

トロけるチーズ　大4


●鶏肉と大根の中華風ミルク煮

4人分

ごま油　大１
生姜　　１片

大根　1/4本
水　　300ML
鶏ガラスープの素　小1
冷凍炒め鶏肉　　　1枚

牛乳　　　　200ML
塩　　　　　小1/3
コショウ

水溶き片栗粉　大2+水大4

大根の葉

！味うすめ