薬膳マクロビレシピ ■豆腐グラタン●豆腐と長芋のグラタン

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2025.06.16

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2025/06/16 (Mon)

2014.04.24

●豆腐の和風グラタン172

２人分

絹ごし豆腐　300ｇ　水分を出し、１センチ厚に切り
塩
コショウ
小麦粉　　　　　　　両面にまぶす
　　　　　　　　　　フライパンで強火で焼色がつくまで焼き、取り出す
干し椎茸　２個　　薄切り
長ネギ　　40ｇ　　斜め切り
粒コーン　大２
　　　　　　　　　　炒め合わせる、しんなりしたら
◎みそ　　大１
　醤油　　小2/3
　日本酒　大1+1/3
　砂糖　　小1
　　　　　　　　　　耐熱皿に豆腐を並べ、野菜を入れる
とろけるチーズ　30ｇ
　　　　　　　　　　オーブントースターで焼色がつくまで5分焼く
万能ネギ　ちらす

＊豆腐+チーズ+干し椎茸　イライラ防止
　カルシウムは大豆製品に多く含まれる。
　椎茸はビタミンDが多く、紫外線に当たることで合成が高まるため、生シイタケより干し椎茸がいい。

●豆腐と長芋のグラタン

２人分

長芋　50ｇ
豆腐　150ｇ
練り白ゴマ　　　　大1/2
チキンスープの素　小1/2

鶏もも肉　1/2枚
玉ネギ　　1/4個
舞茸　　　1/2袋50ｇ

チーズ　30ｇ
パン粉　小1

オーブン　8分

2014/04/24 (Thu) レシピ
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