●マグロの和風カルパッチョ131

２人分

マグロ刺身赤身　220ｇ　一口大薄切り

らっきょうの甘酢漬け　4個　千切り
キュウリのピクルス　1本　　みじん切り
万能ねぎ　２本　　　　　　小口切り

バルサミコ酢　大４　弱火で1分煮詰める
マヨネーズ　小4
三つ葉　　　少々

＊らっきょうの酢漬けとキュウリのピクルスを調味料代わりに使う。
　まろやかな酸味とコクを持つバルサミコ酢が減塩の手助けをする。

！オリーブオイル、酢玉ネギ、コショウ、にんにく醤油、


●びんちょうまぐろの生姜煮

びんちょうまぐろアラ　１パック
人参　　１本
大根　　１２センチ
里芋水煮　150ｇ
水　　　400ML
酒　　　大１
砂糖　　小1
生姜　
　　　　　　　最後に
醤油　　大２


●びんちょうまぐろの竜田揚げC

２人分

びんちょうまぐろ　200ｇ　一口大

醤油　小２
酒　　小１
生姜
ニンニク
　　　　30分漬ける
片栗粉　大２

両面揚げる