●人参ジャムのムース137

２人分

人参　１本80ｇ　すりおろす
みかん　１個100ｇ　大３　果汁
グラニュー糖　30ｇ
はちみつ　大１
　　　　　　　　　強めの中火ヘラで絶えず混ぜながら５分煮る
　　　　　　　　　ツヤが出て汁気がほぼなくなったら取り出す

生クリーム　100ML　氷水を当てながら泡だて器で八分立て

　　　　　　　　　ジャム2/3量加え混ぜる、残りのジャムを上にかけ、
ミントの葉　のせる


＊ジャムは冷蔵庫で１週間保存可能、ヨーグルトやパンにも


●人参蒸しパン158

４個分

人参　１本150ｇ　すりおろす
ホットケーキミックス　200ｇ
◎牛乳　100ML
　卵　　１個
　プロセスチーズ　50ｇ　角切り

圧力200ML　三脚蒸し器　ペーパータオル、8分加圧