アボガドと大根サラダ　C

　　◎醤油大さじ3

• 砂糖    大さじ1.5

• 酢        大さじ1

• ごま（軽くすっておく）大さじ2

• 顆粒だし   小さじ1/2

◯アボガドとサツマイモのサラダ56

4人分

サツマイモ　200ｇ　さいの目に切り水に晒す
　　　　　　　　　　ラップレンジ3分
アボガド　　1個　　さいの目
プロセスチーズ　30ｇ　さいの目
塩
コショウ
◎レモン汁　大1/2
　醤油　　　大1
　オリーブオイル　大１
　練りワサビ

★★エビとアボガドのピリ辛マヨ炒め88

4人分

油
エビ殻付き　10尾　殻をむいて背に1本切り込みを入れ、背わたをとる
片栗粉　　　大1/2
酒　　　　　小1
塩
　　　　　　　　色が変わるまで炒める
アボガド　　1個　3センチ角
◎ピリ辛マヨ
　マヨネーズ　大１
　プレーンヨーグルト　大１
　砂糖　　　　小1/2
　豆板醤　　　小1/8



大根とアボカドのサイコロサラダ（バルサミコ酢）  C

大根　1/5本
アボガド1個

●アボガドの散らし寿司（エビ　レタス　ゆで卵）②

2人分

◎塩　小1/2
　砂糖　小2
　酢　　大１
　アボガド　１個　　温かいうちに味を染み込ませる
　温かいご飯　300ｇ

エビ　4匹　
酒　　大2　蒸し煮1分

ゆで卵　１個
レタス
ゴマ
マヨネーズ


●ちらし寿司187

干し椎茸　２個
ぬるま湯　100ML　30分ほど付けて戻し、薄切りにする

椎茸の戻し汁
醤油　　大3/4
砂糖　　大3/4
みりん　大１
酒　　　大1/2
　　　　　　　煮立てて、干し椎茸
人参　1/4　薄いイチョウ切り
レンコン　薄いイチョウ切り
　　　　　　　加えて、汁気が少なくなるまで煮て冷ます
酢　　大1.5　加えて混ぜる

ごはん　330ｇ　に混ぜ、
絹さや　２枚
白ゴマ
のり
錦糸卵　など刺身をのせても





●ちらし寿司55減塩

2人分

ご飯　300ｇ　炊きたて
◎酢　　大1.5
　砂糖　小2
　塩　　少々

干ししいたけ　２枚　千切り
人参　　40ｇ　千切り
タケノコ　80ｇ
◎白だし　小1
　砂糖　　小1
　醤油　　小1
　水　　　小1
　　　　　　　煮る
レンコン　40ｇ　いちょう切り　茹でる
◎酢　　小2　　熱いうちに混ぜる
　砂糖　小1

卵　　２個　解きほぐし
砂糖　小2
　　　　　　　　薄切り千切り

●●根菜のアクアパッツァ108

2人分

オリーブオイル　大２
ニンニク　　　　２かけ　みじん切り

ゴボウ　　　　100ｇ　小さい乱切り
大根　　　　　100ｇ　小さい乱切り
人参　　　　　　50ｇ　小さい乱切り
コンニャク　　100ｇ　角切り
　　　　　　炒める
◎白ワイン　100ＭＬ
　水　　　　100ＭＬ
　赤唐辛子　　1本
　ケッパー　大２
　黒オリーブ　12個
　ミニトマト　8個　　　半分に切る
　塩　　　　　小1/2
　醤油

イタリアンパセリ


！◎半分量、トマト、オリーブ、ケッパーなしで可　　



●根菜野菜のカレー風味煮①

4人分

ベーコン　　3枚
ニンニク　　1片　みじん切り

サツマイモ　1本（200ｇ）
ゴボウ　　　1/2本
ジャガイモ　1個

◎水　　　　　150ｍｌ
　コンソメ　　1個
　カレー粉　　小1
　醤油　　　　小1

圧力鍋　加圧1分半


●根菜カレー187

サラダ油　大１
生姜　　　みじん切り
レンコン　中1/2節100ｇ　乱切り
人参　　　1/2本50ｇ　乱切り
ゴボウ　　1/4本50ｇ　乱切り
　　　　　　　　　中火で炒める
だし汁　400Ml
　　　　　　　　弱火で10分煮る
豚こま　150ｇ
カレールウ　２かけ30ｇ

醤油　小２



●秋野菜とベーコンの揚げびたし96

4人分

レンコン　小2節300ｇ
人参　　　2本
さつまいも　中1本
ナス　　　4個
　　　　　　　　　中温170*180℃ナス２分、レンコン３分、160℃人参サツマイモ4分揚げる
ベーコン　4枚

◎つけダレ
　だし汁　100ML
　醤油　　大４
　酢　　　大４
　ゴマ油　大２
　砂糖　　大１

★シーザーサラダ（レタス　ベーコン　卵　アンチョビ　粉チーズ）②

2人分

ベーコン　２枚　食感を良くするためプライパン弱火でカリカリ。ペーパーで脂切り

◎
卵　　　　　1/2個　カップに割り入れる。
　　　　　　　　鍋に水1カップを沸かし、塩ひとつまみ、酢大1入れ、
　　　　　　　　卵を静かに入れ、卵の周囲にさざなみを立たせ形を整える
アンチョビ　　　1切れ
オリーブオイル　大2　少しずつ
レモン汁　　　　小1.5
粉チーズ　　　　小4　
塩
コショウ