●アボガドの散らし寿司（エビ　レタス　ゆで卵）②

2人分

◎塩　小1/2
　砂糖　小2
　酢　　大１
　アボガド　１個　　温かいうちに味を染み込ませる
　温かいご飯　300ｇ

エビ　4匹　
酒　　大2　蒸し煮1分

ゆで卵　１個
レタス
ゴマ
マヨネーズ


●ちらし寿司187

干し椎茸　２個
ぬるま湯　100ML　30分ほど付けて戻し、薄切りにする

椎茸の戻し汁
醤油　　大3/4
砂糖　　大3/4
みりん　大１
酒　　　大1/2
　　　　　　　煮立てて、干し椎茸
人参　1/4　薄いイチョウ切り
レンコン　薄いイチョウ切り
　　　　　　　加えて、汁気が少なくなるまで煮て冷ます
酢　　大1.5　加えて混ぜる

ごはん　330ｇ　に混ぜ、
絹さや　２枚
白ゴマ
のり
錦糸卵　など刺身をのせても





●ちらし寿司55減塩

2人分

ご飯　300ｇ　炊きたて
◎酢　　大1.5
　砂糖　小2
　塩　　少々

干ししいたけ　２枚　千切り
人参　　40ｇ　千切り
タケノコ　80ｇ
◎白だし　小1
　砂糖　　小1
　醤油　　小1
　水　　　小1
　　　　　　　煮る
レンコン　40ｇ　いちょう切り　茹でる
◎酢　　小2　　熱いうちに混ぜる
　砂糖　小1

卵　　２個　解きほぐし
砂糖　小2
　　　　　　　　薄切り千切り