■人参のきんぴら150

４人分

ゴマ油　小２
人参　　大１本200ｇ　太めの細切り

砂糖　小2
塩　　小1/2

いりゴマ　小２

＊冷蔵保存３日
!味濃いめ、お弁当にいい


●人参のナムル150

４人分

人参　　大１本200ｇ　　さっとゆでる
◎ポン酢　小4
　ごま油　小1
　粗挽き胡椒

＊冷蔵庫保存2日


人参の甘煮（玉ねぎ）

４人分

人参　小1+1/2（200ｇ）
小玉ねぎ　6個
◎水　　1カップ
　砂糖　大１
　塩　　小1/4
　油　　大1/2

＊３日もち


人参パスタスープ20

1人分160kcal

人参　　　　　　　　　1/6本　ピーラー
ベーコン　　　　　　　1枚
サラダ用スパゲッティ　15ｇ

白いりゴマ
コンソメスープの素　　小2/3
水　　　　　　　　　　1カップ

直径15深さ6の耐熱容器　ラップ両端8ミリ開けレンジ5分

コショウ
パセリ

＊カロテンたっぷり　パセリはβカロテン、ビタミンC、鉄、カルシウムなどを含む優良食材


●●人参の四川風マリネ54

4人分

◎ホワジャオ　小１　　粉山椒で代用
　すり白ゴマ　大１
　粉唐辛子　　小1/2
　おろしニンニク　少々
　ごま油　　　大１　　　熱したを加える
　ラー油　　　小1/2
　米酢　　　　小２
　醤油　　　　小2

人参　　　　　１本　　ピーラーで削る
　　　　　　　　　　　室温で１５分以上漬ける
パクチー
＊冷蔵庫４日保存


○人参とほうれん草の梅だしびたし156

２人分

◎だし　50ML
　醤油　大１
　みりん　大1/4
　梅干し　１個

人参　1/2本　4センチの千切り
生椎茸　３枚　薄切り
　　　　　　　　煮立ったらさます

＊風邪予防　冷蔵５日保存
　カロテンの宝庫の人参とほうれん草、免疫力を高める椎茸を疲労回復効果があるクエン酸が主成分の梅で味付ければ、風邪対策万全。クエン酸は胃腸の働きを促進する。
！マンボあんまり