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2025.06.16

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2025/06/16 (Mon)
2014.02.13

●しょうゆ麹

●しょうゆ麹

麹　100ｇ
醤油　125ｇ

蓋をずらして、常温で一週間おく
１日一回まぜ、全体がどろっとしたら完成

＊冷蔵庫で半年保存

＊塩麹の10倍の旨味成分（グルタミン酸）が含まれている
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2014/02/13 (Thu) レシピ
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