ニンニクが紫色
紫色に見えるのは、にんにく自身が持つアントシアンという色素です。
品質や食味には問題ありません。
5月ごろから出回り始める初物のにんにくは水分が多く、袋のまま常温で保管するとカビや傷みが発生しやすくなります。袋から出して風通しの良いところで保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

保存方法

常温で３週間

湿気が大敵。かごや網など風通し良い場所で保管

冷凍

みじん切り
すりおろし