薬膳マクロビレシピレシピ

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2025.06.18

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2025/06/18 (Wed)

2014.04.01

●ジャガイモとアスパラのバター煮

●ジャガイモとアスパラのバター煮

２人分

ジャガイモ　　１個150ｇ
アスパラガス　５本100ｇ

◎バター　　　　５ｇ
　スープのもと　小1/4
　塩　　　　　　小1/8
　水　　　　　　50ml
　

コショウ

2014/04/01 (Tue) レシピ
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2014.03.29

●●サツマイモのごま酢和え187

サツマイモ　150ｇ　棒状に切る
　　　　　　　　　　160℃で素揚げ
◎リンゴ酢　大1/2
　醤油　　　小１
　白ゴマ　　大1.5
　　　　　　　　　　あえる
＊ゴマは鉄が豊富。サツマイモのビタミンCが吸収を助ける

●サツマイモのごま焼き194

焼き芋　１本　１センチ輪切り

◎小麦粉　大２
　黒ゴマ　大２
　水　　　大２
　塩　　　少々　　　　　からめる

サラダ油　大１　こんがり両面焼く

●●サツマイモのクリームチーズ和え65

2人分

サツマイモ　小１本250ｇ　ラップレンジ２分混ぜてランプレンジ３分
クリームチーズ　50ｇ
◎塩麹　大1
　オリーブオイル　大１
　粗びき胡椒

！カボチャでアレンジOK

サツマイモのサラダ（塩麹だれ　アーモンド　パセリ）

２人分

サツマイモ　　　　　１本180ｇ　つぶす
塩麹ダレ　　　　　　大２
スライスアーモンド　大２
パセリ　　　　　　　小1

●サツマイモのヨーグルトサラダ181

２人分

サツマイモ　200ｇ　1.5センチ角
　　　　　　　　　　水に晒す、茹でる
レーンズ　大１

◎ヨーグルト　大１
　塩　　　　　小1/6
　粗挽き胡椒
　オリーブオイル　大１

2014/03/29 (Sat) レシピ
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2014.03.29

■ドレッシング●塩麹だれフレンチドレッシング風

●サウザンアイランドドレッシング164

トマトケチャップ　大２
マヨネーズ　　　　大２
昆布だし汁　　　　大１
砂糖　　　　　　　小1/2
玉ネギすりおろし　小1/2
酢　　　　　　　　小１
サラダ油　　　　　大１

●イタリアンドレッシング164

ドライトマト　1/2枚　ぬるま湯でもどしてみじん切り
オリーブ　　　２個　みじん切り
オリーブオイル　50ML
酢　　　　　　大２
塩　　　　　　小1/2
コショウ
粒マスタード　小1/2
イタリアンパセリ　乾燥
バジル乾燥

●青じそドレッシング164

青じそ　５枚　みじん切り
醤油　　大３
酢　　　大３
グレープフルーツ絞り汁　大３
砂糖　　小1+1/2

塩麹だれ　フレンチドレッシング風

100CC

玉ネギ　　1/6個35ｇ　みじん切り
ニンニク　1/4片1.5ｇ　みじん切り

塩麹　　25ｇ
ごま油　25CC　他の油でもOK
米酢白　小1.5
（ワインビネガー）

＊２週間冷蔵保存可

作りたてはツンとくるが、時間がたつとマイルドに

サラダやマリネ、焼き魚やステーキソース

2014/03/29 (Sat) レシピ
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2014.03.28

★紫花豆のワイン煮か醤油煮C

紫花豆のワイン煮か醤油煮C

花豆（乾燥）１C　150ｇ　豆の２倍の水で戻す、約３倍に膨らむ
　　　　　　　　　　　　　３倍の水で茹でる

別鍋で

砂糖　１C

水　　１C　砂糖が溶ける程度

茹でた花豆を砂糖水に入れそのまま1晩置く

醤油　小２　煮上げる
（もしくはワイン35ml）

コーヒーにも合う

●花豆の煮豆152

紫花豆　300ｇ　水で戻す、

水　　600ML
八角　１粒
花椒　15粒
　　　　　　　　煮立ったら弱火40分煮る
塩　　小1
　　　　　　　　さらに５分煮て、火を止める
　　　　　　　　そのままおく粗熱が取れたら
ゴマ油　大１

＊冷蔵１週間保存　

2014/03/28 (Fri) レシピ
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2014.03.28

鶏肉のポトフ（人参　大根　シメジ　玉ネギ　キャベツ　ジャガイモ　コンソメ　ウィンナー）C圧力

鶏肉のポトフ

4人分

鶏ムネ肉　300ｇ

人参　　　1/2本
大根　　　7センチ

しめじ　　1/2パック

玉ねぎ　　大1個

キャベツ　３枚

ジャガイモ　2個

水　　　　800ml

コンソメキューブ　2個

塩

こしょう　　　　少々

ローリエ　　　　一枚

圧力鍋　加圧4分

ウィンナーのポトフ

3人分

ウィンナー　　６本
人参　　　　　１本
ジャガイモ　　２個
玉ネギ　　　　１個
キャベツ　　　３枚

水　　　　　　２カップ
コンソメ　　　小1
ローリエ　　　１枚
塩
コショウ

圧力鍋　加圧２分　　