薬膳マクロビレシピ ■高野豆腐●煮干しと高野豆腐の煮物●根菜と高野豆腐のそぼろ51インゲンゴボウ人参

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2025.06.16

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2025/06/16 (Mon)

2014.04.03

■高野豆腐●煮干しと高野豆腐の煮物●根菜と高野豆腐のそぼろ51インゲンゴボウ人参

煮干しと高野豆腐の煮物（サヤエンドウ）

２人分

水　　　1.5カップ
煮干し　３本　頭とハラワタをとる

高野豆腐　４個
◎薄口醤油　小2
　塩　　　　小1/8
　酒　　　　小1.5
　砂糖　　　大1

さやえんどう　4
鰹節

●根菜と高野豆腐のそぼろ51

4人分

油　　　大１
ゴボウ　1/2本100ｇ
人参　　1/2本75ｇ
高野豆腐　２個40ｇ
　　　　　２分炒める
インゲン　３本25ｇ
煮汁
◎だし汁　50ML
　生姜　　1/2かけ　すりおろし
　砂糖　　大1　　　少なめ
　酒　　　大1
　醤油　　大1
　みりん　大1/2
　塩　　　小1/4
中火で汁気がなくなるまで7分加熱

！リメイク
・炒り卵と一緒に丼
・油揚げの内側にマヨネーズを塗り、そぼろをつめフライパンでこんがり醤油

冷蔵5日

●ジンジャー高野豆腐150

２人分

高野豆腐　２枚　水で戻し水気をきる、４等分に切る
片栗粉　　大１　まぶす
　　　　
油　小２　フライパンに並べる
　　　　　フタをして、弱めの中火で両面をこんがり焼く
◎おろし生姜　小１
　砂糖　　　　大1/2
　みりん　　　大１
　醤油　　　　大１
　水　　　　　50ML
　　　　　　　　全体に味を絡める
＊冷蔵保存３日

2014/04/03 (Thu) レシピ
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