●トマトの玄米粉カレー㊽

４人分

油　大２
ニンニク　1/2かけ

玉ネギ　150ｇ

人参　　90ｇ

カレー粉　小1
玄米粉　　45ｇ
　　　　　　　　　粉チーズ風になるまでよく炒める
トマト　　80ｇ
塩　　　　小1/4

水　　　　400ML　火からおろしダマが残らないようによく混ぜ溶かす
　　　　　　　　　火にかけ、沸騰したらとろみがつくまで混ぜる
塩　　　　大1/2
醤油　　　大1/2
白ゴマペースト　大1
　　　　　　　　　弱火でコトコト、時々混ぜながら20分

トッピング
揚げナス　2本　格子に切り込み　素揚げ、塩ふる

＊ミネラルバランスがよく、味にコクがでる。
！塩味よく出る。とろみ確認、

●林檎の野菜カレー

3人分

油　大２
ニンニク　1/2かけ

玉ネギ　150ｇ

人参　　90ｇ

カレー粉　小1
玄米粉　　45ｇ
　　　　　　　　　粉チーズ風になるまでよく炒める
 リンゴ　　50ｇ
塩水（水25ML＋塩1/6）　4等分のくし切り、塩水にくぐらす

塩　　　　小1/4

水　　　　400ML　火からおろしダマが残らないようによく混ぜ溶かす
　　　　　　　　　火にかけ、沸騰したらとろみがつくまで混ぜる
塩　　　　大1/2
醤油　　　大1/2
白ゴマペースト　大1
梅酢　　　小1/2
　　　　　　　　　弱火でコトコト、時々混ぜながら20分

トッピング
キノコソテー

！塩味よく出る。とろみ確認