●キノコ　冷凍しても風味や食感が落ちにくく、冷凍向き。
　　　　冷凍することで旨味がアップ

◯石づきをとって、ラップを敷いた金属トレイに間隔を空けて並べ、ラップをかぶせ冷凍
凍ったら冷凍用保存袋に入れる。
1ヶ月保存

◯石づきをとって、ラップレンジ500ｗで100ｇにつき1-2分加熱。
　水気を軽くふき、冷めたら保存袋へ入れる
1ヶ月保存

■魚介類
●鮭・カジキ・タラ・ブリ

◯ペーパータオルで水気をとり、一切れずつラップで包み、金属トレイにのせて急速冷凍
　2週間保存