◯プルーンの赤ワインマリネ86

ドライプルーン　125ｇ
紅茶（濃い目にいれたもの）　1/2カップ
　　　　　　　　1時間ほどおいて柔らかく戻す
　　　　　　　　鍋に入れ
赤ワイン　　　　1/2カップ
グラニュー糖　　30ｇ
オレンジの輪切り　1/4個
シナモンスティック　1/2本
バニラスティック　　1/4本
　　　　　　　　弱火で15分煮る
　　　　　　　　冷蔵庫で1時間以上漬ける
マスカルポーネチーズ　を添える　アイスクリームやヨーグルトでも

＊冷蔵庫で3週間保存


●豆腐の赤ワインシロップ漬け146

◎レーズン　大１
　シナモン　少々
　砂糖　　　25ｇ
　赤ワイン　60ML
　　　　　　　　　沸騰してから2分煮立てる、
　　　　　　　　　粗熱をとる
　豆腐　150ｇ　　6等分　水切りなしで容器に並べ
　　　　　　　　　◎を注ぐ、6時間以上冷蔵保存。途中上下入れ替える

＊冷蔵5日、ポリフェノールが高い赤ワイン、体を温めるシナモン