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2025.06.18

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2025/06/18 (Wed)
2014.02.25

酒粕パインナップル漬け鶏肉

◎酒粕                100ｇ
　パイナップル  30g
　味噌　　　　　15ｇ

鶏肉　150ｇ
みりん　大1/2
醤油　　大1/2
◎　　100ｇ
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2014/02/25 (Tue) レシピ
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2014.02.20

◯酒粕のラテ75酒粕スティッククッキー（黒ゴマ　牛乳）

◯酒粕のラテ75

1杯分

酒粕　　３０ｇ　牛乳少量をまぜレンジ30秒加熱
　　　　　　　
牛乳　　150ML
　　　　　　　　再び、レンジ1分半
蜂蜜　　小2
しょうが汁　少々


酒粕スティッククッキー（黒ゴマ　牛乳）

天板１枚分

酒粕　50ｇ　　ビニール袋に入れて
牛乳　80ｇ

小麦粉　200ｇ
砂糖　30ｇ
オリーブオイル　30ｇ
塩　　3ｇ
黒ゴマ　20ｇ
（ベーキングパウダー　3ｇ）

160℃で25分

＊やわらかい
　これ以上の増量は天板に入らない
　正規の量でし直すこと
2014/02/20 (Thu) レシピ
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2014.02.18

■カボチャのデザート●パンケーキ118○カボチャのマヨヨーグルトサラダ53ビッグプリン122●カボチャ麹（ゴマ）甘酒●ブドウの寒天ケーキ108シナモンミルク114

●カボチャプリン　アレンジ

カボチャ　100ｇ
牛乳　　　130CC
卵　　　　１個
砂糖　　　30ｇ

圧力２分

！まあまあ砂糖20ｇで作成。
　砂糖大さじ2　18ｇ
！砂糖　12ｇ、卵1.5　圧力2分　アルミホイル、味薄い、カボチャ底、固まらない卵砂糖ふやすこと


●カボチャのビッグプリン122

長径20×短径15の耐熱容器

カボチャ　130ｇ　２センチ角、600ｗラップレンジ2分熱いうちにつぶす
三温糖（砂糖）30ｇ
　　　　　　　　　オーブンを160℃に温め始める
溶き卵　２個
牛乳　　150ML
生クリーム　50ML
　　　　　　　　　少しずつ加え、都度混ぜる。こし器でこし、ゴムベラで混ぜる
　　　　　　　　　耐熱バットに器をのせ、あいたところに熱湯を５分目まで注ぐ
　　　　　　　　　バットごと160℃のオーブンに入れ40分焼く。
　　　　　　　　　粗熱をとって冷蔵庫で１時間冷やす


●豆乳とカボチャのパンケーキ118

２人分

カボチャ　100ｇ　ゆでつぶす
全粒粉　　80ｇ
豆乳　　　120ML
植物油　　大1/2
　　　　　　　　　混ぜる
くるみ　　20ｇ　　乾煎り

てんさい糖シロップ
（100ｇに水50ML煮立てる。室温で１週間もち）

＊カボチャとくるみの陽性パワーで中庸に


○カボチャのマヨヨーグルトサラダ53

2人分

カボチャ　1/8個200ｇ　種とワタをとり皮付きのまま2センチ角
　　　　　　　　　　　水にくぐらし、耐熱容器にいれラップレンジ600ｗで4分粗熱をとる
プレーンヨーグルト　大1
粉チーズ　　　　　　小1
マヨネーズ　　　　　大2
　　　　　　　　　　　　カボチャをあえる







カボチャ麹（ゴマ）

カボチャ　1/4個
甘酒　　　大１
白いりゴマ　大１


●カボチャとブドウの寒天ケーキ108

直径18センチ　タルト型

豆乳　　200ＭＬ
粉寒天　2ｇ
メープルシロップ　大３
薄力粉　大３
カボチャ　300ｇ　蒸し煮
菜種油　大２
白味噌　大１
シナモンパウダー　小１/２

　　　　　　ミキサーでなめらかに

カボチャの一部
巨峰　　12粒　半分に切る
ブランデー漬けレーズン

200℃オーブン20分
型のまま冷蔵庫で冷やす

＊卵を使わない、小麦粉、油も少ない。寒天の食物繊維までとれる。
　生地は柔かいが、これを冷蔵庫で冷やすと寒天の作用で自然に固まる。


●カボチャのシナモンミルク114

２人分

カボチャ　200ｇ　レンジで柔らかくして鍋に入れつぶす
牛乳　　　１カップ
　　　　　　　　　混ぜながら中火、沸騰したら火を止め
シナモン
蜂蜜

＊体を温め滋養作用があるカボチャと温熱効果に優れたシナモンの組み合わせ。


●カボチャゼリー119

15×12　１個

カボチャ　150ｇ　ラップレンジ600W４分
オレンジジュース　200ML
メープルシロップ　大２
　　　　　　　　　火にかけ煮立つ直前に火を止め、
◎粉ゼラチン　大1/2
　水　　　　　大1+1/2

ミント　
　　　　　　　冷蔵庫


●かぼちゃ白玉119

２人分


レモン汁　大１

かぼちゃ　100ｇ　ラップレンジ600ｗ３分つぶす

白玉粉　50ｇ　
　　　　　　　かぼちゃと練り混ぜ、耳たぶのかたさ
　　　　　　　10等分に丸め、中心を指でくぼませる
　　　　　　　熱湯にいれ、浮いてきたら30秒ゆで、水にとる
◎シロップ
　水　100ML
　砂糖　25ｇ
　　　　　　　煮立てて砂糖を溶かす。粗熱をとる
　レモン汁　大1
　　　　　　　
　

○カボチャのワタパンケーキC

http://cookpad.com/recipe/1295431
かぼちゃのわた
１/ ４個分（約６０グラム）
砂糖
４０グラム
塩
ひとつまみ
薄力粉
１００グラム
ベーキングパウダー
小さじ１
豆乳（牛乳でも）
７０グラム
サラダ油
大さじ１
あればシナモンパウダー
２ふりくらい


カボチャのワタムース
http://cookpad.com/recipe/2535472
カボチャのワタスムージー
http://cookpad.com/recipe/2421621
甘酒入りカボチャのポタージュ
http://cookpad.com/recipe/2861027

パンプキンポタージュ
http://cookpad.com/recipe/2715722

2014/02/18 (Tue) レシピ
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2014.02.18

麹レアチーズケーキ（ビスケット　生クリーム）

麹レアチーズケーキ（ビスケット　生クリーム）

ビスケット生地
◎ビスケット　30ｇ
　バター　　　15ｇ　冷蔵庫で固める

レアチーズ生地
◎クリームチーズ　100ｇ
　甘酒　　　　　　大１と1/2
　レモン汁　　　　大1/2
　

生クリーム　1/2カップ
甘酒　　　　大1/2　　　　　泡立ててレアチーズ生地に混ぜる

冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める
2014/02/18 (Tue) レシピ
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2014.02.18

■白和え●春菊と人参の白和え122●厚揚げ白和え㊷アスパラの麹白和え

●春菊と人参の白和え122

２人分

人参　1/3本50ｇ　千切り、1分茹でる
春菊　1/2わ100ｇ　根元から茹でる絞る
塩　　少々
醤油　少々　からめる

絹ごし豆腐　1/2丁150ｇ
白すりごま　大１
マヨネーズ　大1/2
砂糖　　　　小2
塩　　　　　小1/3


　　


厚揚げ白和え㊷

2人分

厚揚げ　　　1枚
（木綿豆腐）
ホウレン草　4株
（春菊）
人参　1/2　50ｇ

すり白ゴマ　大２
味噌　　　　小１
薄口醤油　　小1/2
砂糖　　　　小1







アスパラの麹白和え（豆腐　練りゴマ）

２人分

アスパラ　６本
絹ごし豆腐　1/2丁

◎練りゴマ白　大１
　甘酒　　　　小２
　塩
　醤油　
2014/02/18 (Tue) レシピ
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