●マグロの和風カルパッチョ131

２人分

マグロ刺身赤身　220ｇ　一口大薄切り

らっきょうの甘酢漬け　4個　千切り
キュウリのピクルス　1本　　みじん切り
万能ねぎ　２本　　　　　　小口切り

バルサミコ酢　大４　弱火で1分煮詰める
マヨネーズ　小4
三つ葉　　　少々

＊らっきょうの酢漬けとキュウリのピクルスを調味料代わりに使う。
　まろやかな酸味とコクを持つバルサミコ酢が減塩の手助けをする。

！オリーブオイル、酢玉ネギ、コショウ、にんにく醤油、


●びんちょうまぐろの生姜煮

びんちょうまぐろアラ　１パック
人参　　１本
大根　　１２センチ
里芋水煮　150ｇ
水　　　400ML
酒　　　大１
砂糖　　小1
生姜　
　　　　　　　最後に
醤油　　大２


●びんちょうまぐろの竜田揚げC

２人分

びんちょうまぐろ　200ｇ　一口大

醤油　小２
酒　　小１
生姜
ニンニク
　　　　30分漬ける
片栗粉　大２

両面揚げる

●●かきたまコーンうどん173

２人分

水　　450ML
めんつゆ３倍　大４
酒　　大４
　　　　　　　　　　煮立ったら
コーン缶　130ｇ
　　　　　　　　　　煮立ったら
水溶き片栗粉（片大１水大２）
　　　　　　　　　　とろみをつける
溶き卵　２個　回し入れ
　　　　　　　　　　ふわりと固まったら火を止める
うどん　２玉
ネギ
生姜すりおろし



●味噌煮込みうどん118

２人分

◎だし　600ML
　人参　35ｇ
　ゴボウ　50ｇ
　油揚げ　1/2枚
　
　カボチャ　80ｇ
　生シイタケ　１個
　
　味噌　大２

　うどん　200ｇ　乾麺　たっぷりの湯で茹でる

＊生うどんは添加物を使わないと流通できないので乾麺の無添加無漂白製品を選びたい。

●黒ゴマときな粉のプレッツェル118

40本分

黒ゴマ　大２　洗いゴマ
全粒粉　100ｇ
塩　　　小2/3
　　　　　　　混ぜる　中央をあけ
豆乳　　大３
植物油　35ｇ
　　　　　　　少しずつ混ぜる
　　　　　　　ポリ袋に入れ袋の上から麺棒を転がして2.3ミリ厚にのばす
　　　　　　　5ミリ厚に切り、150℃オーブン15-18分焼く

＊常温で5日持ち
　陰陽のバランスも栄養も満点

●ドライフルーツバー118

ドライいちじく　40ｇ　7ミリに刻む
干しあんず　　　40ｇ
干しぶどう　　　50ｇ
アーモンド　　　50ｇ　５ミリ

全粒粉　　　60ｇ
てんさい糖　大1
植物油　　　大２　よく混ぜる　真ん中をあけ、すこしずつ混ぜる
　　　　　　　　全部まとめて棒状にととのえる
　　　　　　　　160℃オーブンで15-18分焼く

＊ドライフルーツの量が多いので、冷めてもあまり固くならない。３日もち。
　木の実や果実は生命の源だけに、豆や穀物に劣らぬ栄養の宝庫。
　木の実はビタミン、ミネラルのほか豊富な植物性脂肪をコクがある
　果実は食物繊維。
　防カビ剤や漂白剤を使っている製品は避け、有機栽培や無添加を選ぶ

　　　　　　　　

●いんげん豆のホットケーキ118

２人分

全粒粉　50ｇ
豆乳　　80ML
　　　　　　　　泡だて器でまぜ
白いんげん豆　100ｇ　ゆで
松の実　20ｇ
植物油　大1/2
　　　　　　　　しっかり混ぜる
　　　　　　　　６等分にフライパンで焼く
てんさい糖　　　器に盛ってから振る

＊金時豆やうずら豆などを使ってもいい
　ベーキングパウダーも砂糖も入っていないので冷めると堅くなる。焼きたてを食べること。