汁150くらい

●●おからの炒り煮62

４人分

おから　100ｇ　ラップレンジ600W2分

ごま油　大1

油揚げ　1枚10ｇ
生シイタケ　2枚
人参　　　　3センチ
長ネギ　　　5センチ
ニンニク　　２かけ
生姜　　　　1/4かけ

水　　　　　50ML

◎砂糖　　　大２
　薄口醤油　大１
　カレー粉　小１
　鶏がらスープの素　小1/2

＊冷蔵で１週間保存


●●おからの炒り煮卵入り146


２人分

ゴマ油　大１
ネギ　　1/2本　５ミリ輪切り
人参　　30ｇ　千切り
椎茸　　２枚
竹輪　　小２本
　　　　　　　　　　３分炒める
◎おから　70ｇ
　卵　　　１個
　みりん　大３
　水　　　大２
　醤油　　大1.5
　　　　　　　　　　よく混ぜて加え、弱火で４分炒める

＊おからと調味料を先に混ぜると味がまんべんなく入る。だしを使わなくても作れる。




●炒りおから
 
２人分
 
油　　　　大1/2
おから　　150ｇ

干し椎茸　２枚
人参　　　1/4本50ｇ
ゴボウ　　40ｇ
竹輪　　　１本
 
酒　　　　大１
だし汁　　150ｍｌ　椎茸の戻し汁や煮魚の煮汁も
 
◎醤油　　　小2
　みりん　　小1
　砂糖　　　小1
　塩　　　　小1/3
　

アサツキ　小口切り


塩
コショウ


●洋風卯の花②

２人分

乾燥ヒジキ　８ｇ　　沸騰した湯に10分入れる　
砂糖　　　　ひとつまみ　早く戻る　

アーモンドパウダー　50ｇ　フライパンで乾煎り　香ばしくなる

サラダ油　小１
ベーコン　１枚　みじん切り
玉ネギ　1/4　　　みじん切り
椎茸・しめじ　40ｇ　みじん切り
　　　　　　　　　じっくり炒め

パプリカ赤　30ｇ　みじん切り
おから　　100ｇ
　　　　　　　　　ヒジキ、アーモンドパウダーを入れ炒める
◎水　　100ML
　豆乳　　50ML　　なければ水でもいい
　塩　　小1/2

グリンピース　20ｇ
　



●卯の花21

４人分

おから　100ｇ　フライパンで炒り、水気がとんだら
酒　　　小1.5

だし　100ML
人参　小1/4本
干し椎茸　1個
竹輪　１本
　　　　　　　煮てから
◎酒　小2
　醤油　小2
　砂糖　小1
　みりん　小1.5

生姜
ネギ

＊冷蔵５日　作りおき用で水気が少ない
　乾燥大根葉、生姜みじん切り、量は味は丁度いい



味がうすい改良必要

●豆乳入りおからの煮物㉟

4人分

油　　大1
ベーコン　1枚24ｇ
玉ねぎ　　1/4個50ｇ

おから　　100ｇ
豆乳　　　100ml

塩
コショウ
　　　　　中火で5分
万能ネギ　　　

アレンジ：ルッコラ

！味はOK、パサパサ改良必要

アレンジ

・油揚げの中に入れる
・食パン　バターorマーガリン　卯の花　スライスチーズ