●人参のゴマ和え⑱

2人分

ゆで人参　30本　拍子切り

◎白すりゴマ　大1
　砂糖　　　　小1
　醤油　　　　小1
　粉末ダシ　　ひとつまみ


●人参のおかか煮㊲

2人分

人参1/2本50ｇ　薄めに

◎醤油　小1
　みりん　小1
　水　　　大２
　　　　　　　ラップレンジ１分
　かつお節　大２

！味薄いか

人参の甘酢漬け㊲

２人分

人参　６センチ５０ｇ　千切り、水大1、ラップレンジ1分
◎酢　大１
　砂糖　小１
　醤油　少々
　ごま油　小１
浸してなじませる

！甘酢の酢には、細菌の増殖を抑える効果がある


●人参の洋風きんぴら84

お弁当用4個

バター
人参　１本　小さい乱切り
水　　　50ML
顆粒コンソメ　
塩
黒胡椒

＊冷凍保存10日


●人参とチーズのゴママヨサラダ160

２人分

人参　小１本100ｇ　４センチの棒状　　
　　　　　　　　耐熱皿にラップレンジ３分加熱
チーズ　5ミリ厚　５切れ
◎マヨネーズ　大２
　レモン汁　　小1
　黒すりゴマ　小1

！◎半量、レモンペッパーチーズがあう



●人参のグラッセ21

オリーブオイル　大１
人参　２本300g　１センチの輪切り　茹でる
　　　　　　　　炒める
◎チキンスープ　1/2個
　砂糖　大１
　塩
　ローリエ　１枚
　水　　400ml
　　　　　　　　　煮立てる

＊冷蔵１週間
　バターは冷えると固まりやすいので、作りおきにはオリーブがおすすめ温冷でも
！あまり日にちたつと美味しくない


人参のオレンジグラッセ20

2人分

人参　1／2本　ピーラー
干しレーズン　ふたつまみ

オレンジジュース　大２
オリーブオイル　　小1
塩　　　　　　　　小1/4
コショウ
マサラパウダー

ラップレンジ2分

パセリ


●人参とレーズンのサラダ②

２人分

人参　１本　細切り
塩　　小1/4
　　　　　　　水気をしぼる
レーズン　10ｇ　ぬるま湯で戻す、栄養素が流出するので戻しすぎない
◎酢　　　　大１
　コショウ　少々
　サラダ油　大２
　辛子　　　少々
　玉ネギのみじん切り　大1/2

＊レーズンの甘みで人参の臭みがとれる
！カブ追加

●人参のレモンサラダ150

４人分

人参　大１本200ｇ　千切り、サッと茹でる

◎塩　　小1/2
　サラダ油　小1
　レモン汁　小２
パセリ

＊冷蔵２日


●●人参のラペ154

２人分

人参　２本300ｇ　千切り
塩　　小1/2　　　もみこみ、汁気をしぼる

◎粒マスタード　小１強
　オリーブオイル　大１
　酢　　大１
　コショウ

＊冷蔵１週間保存


●人参とプルーンのサラダ157

２人分

オリーブオイル
人参　160ｇ
塩
　　　　　　　　炒める
プルーン　８個80ｇ
蜂蜜　　　大２
水　　　　　　　　煮る
レモン汁　小４　あえる

＊血を補って、腸の乾燥を防ぐ

　

●人参サラダアジア風C

４人分

人参　200ｇ
干しエビ　7ｇ　フライパンで炒る
クルミやナッツ　30ｇ　ロースト
塩　　　小1/2　
パクチーかパセリ

◎ナンプラー　小２
　レモン汁　　小２
　砂糖　　　　小1
　タバスコ
　鶏がらスープの素　少々
　黒胡椒
　おろしニンニク