薬膳マクロビレシピ ■エビ●エビチリソース●バター醤油○エリンギのおからパン粉炒め88

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2025.06.16

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2025/06/16 (Mon)

2014.04.21

■エビ●エビチリソース●バター醤油○エリンギのおからパン粉炒め88

●エビチリ150

２人分

海老　150ｇ
酒　　小1/2
片栗粉　大1

ごま油　大1/2
　　　　　　　海老を入れ、あまり動かさないように両面焼く
　　　　　　　色が変わったら
◎ネギ　２センチ　みじん切り
　砂糖　大1/2
　醤油　大1/2
　トマトケチャップ　大１
　タバスコ

細ネギ　３本　

＊冷蔵３日保存
！味に深みがないニンニク入れ、人参、エリンギ、玉ネギ追加

●エビチリ豆腐162

２人分

サラダ油　大1
むきエビ　100ｇ　背わたをとる
ニンニク　小1　みじん切り
ネギ　　　大３　　みじん切り
豆板醤　　小1/2
　　　　　　　　　香りが立つまで炒める
酒　　大２　　　　回し入れる

◎トマトケチャップ　大４
　砂糖　大2/3
　塩　　小1/3
　片栗粉　小1
　水　　大６

絹ごし豆腐　300ｇ　
　　　　　　　　　２分ほど煮る
溶き卵　　２個分
　　　　　　　　　回し入れ、底から返すようにして、静かに混ぜる
　　　　　　　　　半熟になったら
ゴマ油　　　大1/2
　　　　　　　　　火を止める
　

　

○エビとエリンギのおからパン粉炒め88

2人分

オリーブオイル　大３
エリンギ　　　　
殻付きエビ　　　200ｇ
赤唐辛子　　　　１本
　　　　　　　　色が変わったら
白ワイン　　　　大１
塩　　　　　　　小1/3
コショウ

おからパン粉　　大３
（フライパンにおから200ｇを湿り気がなくなるまでいり、バットにうつしさます。
　密封容器に冷蔵庫で1-2週間保存可）
　　　　　　　　　
レモン汁

＊パン粉は糖質が多いので、おからパン粉で代用

●エビのチリソース

４人分

油　小2
ニンニク　1/2片
生姜　　　1/4片
玉ネギ　　1/2個

エビ　　150ｇ（8匹）
塩
コショウ
片栗粉　　小1

エリンギ　1/2パック50ｇ
人参　　　1/4個
ニラ　　　1/4束
鶏肉　　　50ｇ

◎水　　　25CC
　トマトケチャップ　大2
　酒　　　　　　　　大2
　
　
　醤油　　　　　　　小1
　豆板醤　　　　　　小1/2
　

圧力鍋　加圧0分　自然放置

大根　　　　1/4本250ｇ

＊味が薄い、改良確認

バター　大１
◎だし汁　1/4（50CC）
　酒　　　大1/2
　醤油　　大1/2
　砂糖　　小1/2
　塩　　　小1/8

2014/04/21 (Mon) レシピ
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