●●豆腐の蒲焼き187

木綿豆腐　1/2丁150ｇ
鶏挽き肉　80ｇ
パン粉　　大２
塩

焼き海苔
　　　　　　　　平らに塗りつける、のり面から焼き、裏返し
◎みりん　大1.5
　醤油　　大1.5
　水　　　大1.5
粉山椒



●豆腐ステーキ㊻

４人分

豆腐　100ｇ
おから　50ｇ
生姜　　１/2片
ツナ缶　25ｇ　缶汁とっておく
黒いりゴマ　大2
卵　　　１個
小麦粉　大1
　　　　　　　８等分にわける
ごま油　大１

◎醤油　　大1
　みりん　大1
　砂糖　　大１/2
　水　　　大１/2

大根おろし　4センチ　水気を切る

！豆腐分量調整済み　柔らかさ確認必要







●スナックエンドウのトマト煮込み

４人分

ツナ缶油
玉ネギ　　　1/2個
ベーコン　　２枚

トマトの水煮　１缶

スナックエンドウ　１袋

塩
コショウ


おから餃子

おから　200ｇ
豚挽肉　150ｇ
！おから強め感まあ大丈夫だった
　

■チーズin豆腐ハンバーグ162

４人分

木綿豆腐　400ｇ　一口大にちぎり、ラップせずレンジ１分、粗熱をとる。
　　　　　　　　　水気をしっかりとうる
合挽肉　　200ｇ
溶き卵　　１個
パン粉　　大１２
塩　　　　小1/2
コショウ
　　　　　　　　　　よく混ぜる、たねを８等分にする、空気を抜く
スライスチーズ　４枚　半分におり、また３等分におり真ん中におき、タネ同士挟む
　　　　　　　　　3分焼き、裏返してふたをして弱火にして7分蒸し焼きにする

◎ハニーケチャップソース
トマトケチャップ　大３
はちみつ　　　　　小１
中濃ソース　　　　大１
水　　　　　　　　大１
粒マスタード　　　大1/2

◎和風甘辛生姜たれ
生姜すりおろし　1/2かけ
醤油　　　　　　大２
水　　　　　　　大２
砂糖　　　　　　大１
みりん　　　　　大１
片栗粉　　　　　小１
　　　　　　　　　　　レップレンジ1分半

！豆腐150ｇ牛挽肉300ｇ肉多めでも柔らかすぎる調整必要。半分以下か？




イカハンバーグ

２人分

豚挽肉　150ｇ
イカ　　1杯　　みじん切り
ニンニク味噌　　小1.5
玉ネギ　　　　　1/4
パン粉　　　　　1/4

溶き卵　　　　　１個　　半量ずつくぼみに流し蒸らす


豆腐餃子㊷

１４個分

小松菜　100ｇ２株　ゆでて、冷ましみじん切り
ツナ缶　75ｇ　　　油を切る
豆腐　　150ｇ
おろし生姜　小1
片栗粉　　　小２
味噌　　　　小１
コショウ
ごま油　　　小１

餃子の皮　　１４枚

油　　　　　小2

水　　　　　100ML
　　　　　　　　　　蓋をして蒸し、水気がなくなるまで
　　　　　　　　　　蓋をとり

アレンジ：大恨の葉、カブの葉