●●厚揚げとナスの田舎煮㊷

厚揚げ　　　　２枚
ナス　　　　　２個　　皮に斜めの切り目
生姜の薄切り　４枚
めんつゆ　　　大2
水　　　　　　200ML


！がんもでもいい


◯ナスと春雨の味噌煮77

4人分　172kcal　塩1.1ｇ

油　　　　大１
生姜　　　1/2片　みじん切り
豚挽肉　　100ｇ　炒める

ナス　　　８本800ｇ　３センチ輪切り
春雨乾燥　40ｇ　　　　きる
◎水　　　200ML
　味噌　　大３
　酒　　　大３
　砂糖　　大３

　
　　　　　　　　　煮物は落し蓋
　　　　　　　　圧力加圧０分


●ナスとちりめんじゃこの田舎煮148

２人分

サラダ油　大1.5
ナス　　４個　縦半分、皮に格子の切り込み、皮から両面焼く
ちりめんじゃこ　20ｇ
酒　　大１
◎みりん　大１
　醤油　　小2
　水　　　大1.5
　　　　　　　　　　　フタをして蒸し煮


●ナスと大葉の味噌炒め153

２人分

サラダ油　5ML
ナス　　　中３本200ｇ　一口大乱切り
　　　　　1分炒めるしんなりしたらフタをして2分蒸し焼き
大葉　　10ｇ

◎味噌　小2/3　10ｇ
　砂糖　大１　10ｇ
　酒　　大2/3　10ML

＊大葉のβカロテンとナスの皮の紫色の色素（ナスニン）には、強い抗酸化作用が期待できる


●ナスの鍋しぎ170

２人分

ナス　４個　一口大斜め乱切り
　　　　　　中火で４分揚げ焼き、取り出す
生姜　1/2かけ　薄切り
豚肉ばら　150ｇ
ビーマン　１個
　　　　　　3分ほど炒める
　　　　　　ナスをもどしいれ
◎味噌　大２
　酒　　大１
　砂糖　小２
　　　　　　　１分ほど炒める