●●ゴボウと鶏の白ワイン煮24

4人分

油
ニンニク　1片　　みじん切り
玉ネギ　　1/2個　みじん切り

鶏肉もも　160ｇ
塩麹　　　小２　　事前に
コショウ
　　　　　　　肉の表面が白っぽくなったら
白ワイン　50CC
　　　　　　　アルコールの香りがなくなったら
ゴボウ　　１本　厚スライス
◎顆粒コンソメ　小1/3
　水　　　　　　50CC
　オレガノ
　　　　　　　煮込む
黒胡椒
塩
トマト　　１個　角切り
牛乳　　　大２


◯ゴボウと鶏ささ身の粒マスタード和え74

2人分

ささ身　2本　ラップレンジ2分ほぐす
酒

ゴボウ　50ｇ　ささがき生

玉ネギ　1/4個　薄切り
塩　　　　　　　水気をきる

◎粒マスタード　小２
　酢　　　　　　小１
　塩
　砂糖

パセリ

＊マスタードも酢もゴボウの酸化を防ぐ。生の軽い食感。