●中華風カボチャのサラダ116

４人分

カボチャ　200ｇ　細切り、熱湯でさっとゆでる
酢　　　　小2
.
焼き豚　　50ｇ　細切り
長ネギ　　1/2本　白髪ネギにする
◎ごま油　大１
　酢　　　大1
　醤油　　小2
　油　　　小2
　塩
　コショウ
カボチャの種

！◎半量でいい


◯カボチャのサラダ118

２人分

カボチャ　150ｇ　蒸す

玉ネギ　　大1　　みじん切り
◎酢　　大1
　植物油　大1
　塩　　小1/2

干しぶどう　大1

＊カボチャは夏野菜ですが、水分が少なくデンプンが多く、果肉が橙色でマクロビオティックでは中庸に近い野菜。保温作用もあるので、夏風邪や冷え予防におすすめ。ほてりを鎮める酸味をきかせてさっぱりと


●カボチャと春菊のごま酢あえ125

３人

カボチャ　200ｇ1/8個　３センチ角水にくぐらせラップレンジ５分
春菊　　　70ｇ1/3束　　水にくぐらせラップレンジ1分水に晒し、絞る
醤油　　　大1/2

◎白すりごま　大３
　砂糖　　　　大１
　醤油　　　　小1
　信州味噌　　小1
　酢　　　　　小1


●カボチャサラダサンド152

４人分

カボチャ　250ｇ
ゆで卵　２個
玉ネギ　少々　薄切り

塩　　小1/5
粗挽き黒胡椒
ごま油　大１

食パン