●肉じゃが174

４人分

豚肉細切り　200ｇ　熱湯で洗い、余分な脂肪と臭みを取る

ジャガイモ　大４個　一口大さっと洗う
人参　　2/3本　　　ジャガイモより小さく乱切り
玉ネギ　１個　　　　乱切り

◎醤油　　大４
　みりん　大４
　砂糖　　小２
　水　　　400ML
　　　　　　　　　　フタをしてひと煮立ち、弱火で7分煮る
　　　　　　　　　　フタをあけて、汁けがなくなるまで煮る
グリンピース　20ｇ　ちらす


●塩肉じゃが174

２人分

豚ひき肉　50ｇ　熱湯で洗い水気を切る

ジャガイモ　大２個　一口大
人参　　　1/5本　　　みじん切り
玉ネギ　　1/2個　　　みじん切り

◎塩　　　　小１
　コショウ
　水　　　　200ML
　　　　　　　　　　フタをしてひと煮立ち、弱火で７分煮る
黒胡椒


●蒸し肉じゃが174

２人分

豚細切れ　100ｇ　一口大に切り、熱湯で洗い水をきる

ジャガイモ　大２　一口大
人参　　　1/5本　乱切り
玉ネギ　　1/2個　乱切り

◎醤油　　大２
　みりん　大２
　砂糖　　大１
　酒　　　大２
　　　　　　　　　　　　　フタをしてひと煮立ち、野菜がやわらかくなるまで煮る
サヤエンドウ　２枚


●ケチャップ肉じゃが174

２人分

鶏もも肉　小1/2枚100ｇ　一口大に切り、熱湯で洗い水をきる

ジャガイモ　大２　一口大
人参　　　1/5本　乱切り
玉ネギ　　1/2個　乱切り

◎トマトケチャップ　大２
　塩　　小2/3
　コショウ
　醤油　大１
　水　　200ML
　　　　　　　　　　　　　フタをしてひと煮立ち、弱火で７分煮る
パセリをふる


●カレー肉じゃが174

２人分

牛細切れ肉　100ｇ　一口大に切り、熱湯で洗い水をきる

ジャガイモ　大２　一口大
人参　　　1/5本　乱切り
玉ネギ　　1/2個　乱切り

◎カレー粉　小２
　塩　　小1
　コショウ
　水　　200ML

ブロッコリー　　60ｇ


●バターじゃが174

２人分

ジャガイモ　大３　一口大
◎醤油　大２
　バター　大１
　水　　200ML
　　　　　　　　　フタをしてひと煮立ち、弱火で7分煮る

水菜　100ｇ
黒胡椒



●肉じゃが125

４人分

サラダ油　大１
豚肉バラ薄切り　200ｇ　強火で色が変わるまで。一度出す

ジャガイモ　４個600ｇ　４等分水に５分さらす
玉ネギ　　１個200ｇ　　８等分のくし切り
　　　　　　　　　　　　炒めて油がまわったら
砂糖　　大３
酒　　　大３
　　　　　　　煮立ったら落し蓋をして弱い中火で7分煮る
水　　　１カップ
　　　　　　　豚肉を戻しいれ（汁ごと）
　　　　　　　落し蓋をして弱い中火で7分煮る
醤油　　大3.5
みりん　大1
　　　　　　　落し蓋をして弱い中火で7分煮る
絹さや　12枚

＊砂糖は素材をやわらかくする作用があり、他の調味料よりも味が染み込みにくいので
　最初に入れて浸透させる。ジャガイモの水分を利用して煮、最後に醤油とみりんで香り照りを出す。
！豚100ｇジャガイモ300ｇ人参１本。調味料半分でいい。まあまあもう少し甘くない方がいい。