●おからと豆腐のナゲット167

４人分

プロセスチーズ　70ｇ　５ミリ角
おから　200ｇ
木綿豆腐　180ｇ
片栗粉　大４
塩　　　小1/2
コショウ
コンソメスープの素　小1/2
　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜる、8等分にし空気を抜きながら厚さ１センチ弱に
　　　　　　　　　　　　　　中温の油で揚げる

　　　　　　　　　　　　　　お弁当のおかずにも


●おからと山芋のおやき３種167

４人分　12個

山芋　250ｇ
卵　　４個
おから　200ｇ
片栗粉　大３　　　　　　　　よく混ぜる

サラダ油　　　　　　　　
　　　　　　　　　　上それぞれ３個ずつ
しらす干し　大２
干しエビ　　大２
青のり　　小２　　　　　　　　フライパンで焼く

練からし、ソース、酢醤油など

モチッ♡野菜とコーンクリームのおから餅
http://cookpad.com/recipe/981442
生おから
300g
片栗粉
大さじ７
キャベツ
３～４枚
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個

●●牛肉の干し野菜の炒めマリネ54

3人分

牛もも肉　150ｇ　細切り、下味つけ、炒める
酒
醤油
ごま油

ごま油
白菜（芯に近い部分）　1/8株　　天日干し半日~1日
ズッキーニ　　　　　　1/2本
人参　　　　　　　　　1/2本

干し椎茸　　　　　　　2枚

マリナード
米酢　　大１
砂糖　　大１
醤油　　大１
塩　　　小1/4
椎茸の戻し汁　大1+1/2
おろしニンニク　1/4かけ

白ゴマ　大1/2　　
　　　　　　　　　　　室温で３０分以上漬ける

＊冷蔵庫で３日

しらたきのエスニックあえ53

2人分

しらたき　1袋150ｇ　食べやすく切り鍋で2分茹でる
キュウリ　1本　　　　縦半分斜め薄切り

ごま油　大2
桜エビ　大2
　　　　　　　炒めて　
◎酢　　　　　大1/2
　醤油　　　　大1/2
　ラー油　　　小1/4
　砂糖　　　　少々

白すりゴマ　　小2

●ヨモギ餅

ヨモギ　　５ｇ
道明寺粉　50ｇ
砂糖　　　大1
水　　　　100CC
　　　　　　　　　5分ふやかす
　　　　　　　　　600ｗラップレンジ1分半　まぜる
　　　　　　　　　繰り返し　合計4分半　最後ラップのまま蒸らし15分
　

●トマトの玄米粉カレー㊽

４人分

油　大２
ニンニク　1/2かけ

玉ネギ　150ｇ

人参　　90ｇ

カレー粉　小1
玄米粉　　45ｇ
　　　　　　　　　粉チーズ風になるまでよく炒める
トマト　　80ｇ
塩　　　　小1/4

水　　　　400ML　火からおろしダマが残らないようによく混ぜ溶かす
　　　　　　　　　火にかけ、沸騰したらとろみがつくまで混ぜる
塩　　　　大1/2
醤油　　　大1/2
白ゴマペースト　大1
　　　　　　　　　弱火でコトコト、時々混ぜながら20分

トッピング
揚げナス　2本　格子に切り込み　素揚げ、塩ふる

＊ミネラルバランスがよく、味にコクがでる。
！塩味よく出る。とろみ確認、

●林檎の野菜カレー

3人分

油　大２
ニンニク　1/2かけ

玉ネギ　150ｇ

人参　　90ｇ

カレー粉　小1
玄米粉　　45ｇ
　　　　　　　　　粉チーズ風になるまでよく炒める
 リンゴ　　50ｇ
塩水（水25ML＋塩1/6）　4等分のくし切り、塩水にくぐらす

塩　　　　小1/4

水　　　　400ML　火からおろしダマが残らないようによく混ぜ溶かす
　　　　　　　　　火にかけ、沸騰したらとろみがつくまで混ぜる
塩　　　　大1/2
醤油　　　大1/2
白ゴマペースト　大1
梅酢　　　小1/2
　　　　　　　　　弱火でコトコト、時々混ぜながら20分

トッピング
キノコソテー

！塩味よく出る。とろみ確認