★ゆで鶏（鶏モモ　鶏ムネ　ネギ　生姜）①圧力

鶏モモ・鶏ムネ　４枚　
塩・コショウ
水　　　　　　　４カップ
生姜　　　　　　１片
ネギ5センチ　　２本

強火で煮立てて、アクをとる

圧力鍋　圧力２分　自然放置
ゆで汁につけたままさます

＊冷凍保存で３週間
＊ゆで汁をこしてから冷凍　製氷皿に冷凍するなど

タレ＆ソース

●おろしポンスだれ
２人分

醤油　　　大１
レモン汁　大１
大根　　　3センチ（60ｇ）　食べる直前にすりおろす

●甜麺醤だれ
２人分

甜麺醤　大１
豆板醤　小1/2
砂糖　　小１
酢　　　大1/2
醤油　　大２


●鶏そば①

２人分

ゆで鶏のゆで汁　400ML
水　　　　　　　200ML
顆粒鶏がらスープの素　小1
　　　　　　　煮立たせる
ひと煮立ちさせた
醤油　大2.5
塩　　小1/2
ニンニク　1/2片
生姜　1/2片
水　　25ML
　　　　　　　入れ
塩　　　調整

中華麺　２玉　茹で、どんぶりに入れる

ゆで鶏むね肉　1/2枚
ほうれん草　　1/2束　ゆで
もやし　　　　1/4袋　ゆで
ネギ