●●ゴボウサラダ125

２人分

サラダ油　小２
ゴボウ　１本170ｇ　　薄切り
人参　　大1/3本60ｇ　短冊切り
　　　　　　　　サッと炒める
◎醤油　大1/2
　砂糖　大1
　水　　大1
　　　　　　　　汁気がなくなるまで炒め、粗熱をとる（冷めないとマヨネーズが分離する）
◎マヨネーズ　大３
　砂糖　小1/2
　レモン汁　小1/2
　白いりゴマ　大1





マヨネーズゴボウサラダ（練りゴマ）

4人分

ゴボウ　1本　千切りゆでる

塩
コショウ
酢　　　　小1

◎マヨネーズ　大２
　練りゴマ　　大1/2
　練りカラシ　　小1/5
　醤油　　　　　小1/2

パセリ

冷蔵5日




●●ゴボウと切り干し大根のサラダ74

2人分

生ゴボウ　　　50ｇ直径2センチ20センチ　マッチ切り
切り干し大根　15ｇ　水に戻し熱湯でさっと茹で冷ます
人参　　　　　40ｇ　マッチ切り
◎マヨネーズ　大２
　練りゴマ　　大２
　レモン汁　　小1/2
　カレー粉　　小1/2
　塩
　コショウ

＊ゴボウと切干大根はともに味をよく吸う野菜。カレーやゴマの味が染み込んだおかずサラダ。
　鶏肉を入れ、パンにはさむなど
　マッチ棒切りにすると歯ごたえが良い。
　食物繊維たっぷりで便秘改善＆食べ過ぎ防止でダイエット

●●ゴボウとセロリとリンゴのナッツサラダ74

2人分

生ゴボウ　　　50ｇ直径2センチ20センチ　1ミリ幅の小口切り
アーモンド　　20ｇ　粗く刻み、軽く炒る
リンゴ　　　　1/4個　1センチ角
セロリ　　　　1/2本　1センチ角
◎オリーブオイル　大1/2
　ワインビネガー　大1/2
　塩
　コショウ

＊アンチエイジング効果のあるアーモンド、腸内を整えるリンゴがゴボウの力を助ける


●ゴボウのゴマ和え㊱

2人分

ゴボウ　１本　ラップでレンジ３分

◎白練りゴマ　　大1
　酢　　　　　　大1
　醤油　　　　　小1
　水　　　　　　小2

＊アレンジ　水菜、春菊、人参


◯おろしゴボウと春菊の白和え74
 
2人分

木綿豆腐　1/4丁　水気をきる
◎練りゴマ　大１
　砂糖
　塩

ゴボウ　　30ｇ　すりおろす

春菊　　　1/2束　塩ゆで冷水
醤油（白だし）　　ふる

人参　　　40ｇ
しめじ　　1/2パック　
酒　　　　ふる
　　　　　　　　ラップレンジ１分冷ます
　　　　　　　　食べる直前に和える（水っぽくならずゴボウの変色も防げる）

＊おろしゴボウはサラダのドレッシングなどにも独特な香りがある


キュウリとゴボウのサラダ

◎マヨネーズ　小2
　白すりゴマ　小1/2
　塩　　　　　少々