薬膳マクロビレシピ ○冷凍大根（もずく　木綿豆腐　カレー　トマト　生姜　鶏肉　玉ネギ）㉙

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2025.06.15

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2025/06/15 (Sun)

2014.04.01

○冷凍大根（もずく　木綿豆腐　カレー　トマト　生姜　鶏肉　玉ネギ）㉙

・水分がほどよく抜け、味が染み込みやすい
・甘みがぎゅっと凝縮される
・炒めたり、煮る時間短くなる
・塩もみする必要がない

半解凍-炒めものに使う
冷凍大根　250ｇ　ラップ　レンジ2分30秒　水気をかるく絞って炒める

全解凍
冷凍大根　250ｇ　ラップ　レンジ3分　125ｇ　1分30秒　そのまま5分ほどさまし水気をきる

●大根ともずくのあえもの

冷凍大根　125ｇ　全解凍
もずく　　1パック
生姜すりおろし

大根とプチトマトのスープ

２人分

水　　　　　　　　２カップ
チキンスープの素　小1
塩　　　　　　　　小1/3

冷凍大根　　　　　125ｇ　凍ったまま
プチトマト　　　　8個

○大根と豆腐のドライカレー（木綿豆腐　カレー粉）

２人分

冷凍大根　100ｇいちょう切り
木綿豆腐　100ｇ
にんにく油　小1
カレー粉　　小1/2
塩　　　　　小1/4

醤油　　　　小1

大根を冷凍するとしっかりとした食感に。食べこたえアップ

○大根と鶏肉のトマト煮

２人分

油　　　　大1/2
鶏モモ肉　１枚300ｇ　表２分裏２分焼き色がつくまで

玉ネギ　　1/4個
冷凍大根　1/2本500ｇ　解凍してから

ホールトマト　400ｇ　缶汁ごと入れる

塩　　　　小1/2
コショウ
水　　　　1/2カップ　　弱めの中火　7分煮る

●●大根と豚肉のカレーとろみ煮㊿

４人分

油　大1/2
豚肉細切り　150ｇ
◎酒　　　　小1
　片栗粉　　小1/2
　塩
　　　　　強火1分
大根　　　300ｇ３つかみ　イチョウ切り
　　　　1分
ネギ　　　1本
カレー粉　小1
　　　　１分
◎だし汁　200ML
　醤油　　大1+1/2
　みりん　大1+1/2
　酒　　　大1+1/2
　塩　　　小1/4
　　　煮立ったら蓋をして10分煮る
　水溶き片栗粉　片大1　水大1

2014/04/01 (Tue) レシピ
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○冷凍大根（もずく　木綿豆腐　カレー　トマト　生姜　鶏肉　玉ネギ）㉙