★梅ニンニクオイスター

200ｍｌ

ニンニク　　　　　２かけ　すりおろし
梅肉　　　　　　　大さじ６（大６か中１０）
砂糖　　　　　　　大１
醤油　　　　　　　大２
酒　　　　　　　　大１
オイスターソース　大３
ゴマ油　　　　　　大１

＊冷蔵で１ヶ月

肉の下味、煮汁の調味料としてダブル使い
鶏胸肉や白身魚など淡白な素材にコクを出す。ブリのこってり感が爽やかに

●活用

・レンジで温めた豆腐にネギ


・ブリの照り焼き

　ブリ切り身　２切れ　塩をふり、10分置き、出た水をふく

　油　　　　　ブリは盛りつけるとき表になるほうを下にし中火で２分、返して２分
　　　　　　余分な油をペーパーでとる

　梅ニンニクオイスター　大２
　水　　　　　　　　　　大２

・鶏肉と蓮根の梅ニンニクオイスター炒め　

　鶏胸肉　１枚200ｇ
　酒　　　小1
　塩　　　少々
　

　片栗粉　小１

・里芋と豚ひき肉の煮っころがし

・白身魚（タラ）のカリカリフライ

・納豆と水菜の炒め
 
　　　

ニンニクが紫色
紫色に見えるのは、にんにく自身が持つアントシアンという色素です。
品質や食味には問題ありません。
5月ごろから出回り始める初物のにんにくは水分が多く、袋のまま常温で保管するとカビや傷みが発生しやすくなります。袋から出して風通しの良いところで保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

保存方法

常温で３週間

湿気が大敵。かごや網など風通し良い場所で保管

冷凍

みじん切り
すりおろし

チンゲン菜のめんつゆ生姜漬け

チンゲン菜　１株
人参　　　　３センチ
生姜　　　　１かけ
麺つゆストレート　大２

レンジで１分



★チンゲン菜のオイル蒸し

4人分

チンゲン菜　３株
ニンニク　　１かけ
赤唐辛子　　ひとつまみ

塩　　　　　小1/2
コショウ
ゴマ油　　　小２

冷蔵で1週間

＊塩コショウ味の葉野菜料理は時間がたつと水分が出る
　保存容器で完全に冷まし、汁気をしかりきって。


●●チンゲン菜ナムル93

4人分　1*48Kcal

チンゲン菜　2株240ｇ　5センチ
塩　　　　　１つまみ
　　　　混ぜあわせ10分おく
　　　　ラップレンジ500ｗ5分粗熱をとり水気を軽くしぼる
◎おろしニンニク　小1/2
　ゴマ油　　　　　小2
　塩　　　　　　　小1/3
　　　　あえる
　炒り白ゴマ　　大1


●チンゲン菜と揚げのおひたし93

2人分　1*42kcal

チンゲン菜　1株120ｇ　タテ細切り
油揚げ　　　1/2枚　　　タテ細切り
◎酒　　大1/2
　醤油　小1
　　　ラップレンジ500W2分半　

＊細切りのほうが味がしみこむ

みぞれ酢

大根おろし　1/10（100ｇ）
酢　　　　　大2
砂糖　　　　小1
塩　　　　　小1/3

竹輪　塩もみキュウリ　さつま揚げ　ワケギにあえる


納豆
ポン酢しょうゆ

味噌汁

ハンバーグのたねでジューシーに
合挽肉　200ｇ
大根おろし　1/6本150ｇ　必ず汁気を絞る

大根と豚肉蒸し㊸

4人分

大根　　　10センチ　2ミリ厚
豚バラ肉　200ｇ
鶏ガラスープの素　小1
コショウ
水　　　　大2

電子レンジで10分



大根の豚肉キムチ㉖

２人分

豚肉バラ　150ｇ　　　中火２分ほど焼き、出てきた脂を大さじ１ほど残し拭き取る

大根　　　1/4（250ｇ）薄めに切る、強めの中火、少し透き通るまで１分炒める

白菜キムチ　80ｇ　　　1分炒める

醤油　　　小1　　　　味見て省略可


大根と人参の肉巻きフライおろしソース56

4人分

大根　5センチ　千切り
人参　1/2本　　千切り
　　　　　　　　耐熱皿に水大3ラップレンジ2分
豚肉もも薄切り　16枚300ｇ　2枚一組
塩
コショウ

青ジソ　8枚

小麦粉
溶き卵
パン粉

170℃で揚げる

大根おろし
ポン酢

●●大根チンジャオ92

2人分　1*184Kcal

油　　小1/2
大根　400ｇ　皮付きのままタテに5ミリ厚、スティック状に切る
　　　　　　水分を飛ばすように炒めて取り出す
油　　小1/2
豚肉細切り　80ｇ
大根の葉　　30ｇ
　　　　　　炒めて火が通ったら
生姜　　1かけ　みじん切り
　　　　　　大根を戻し入れる
◎オイスターソース　大１
　酒　　　　　　　　大１
　塩　　　　小1/2

黒胡椒

＊大根の甘みが際立つ。大根は透明になったら取り出すサイン