★★W豆腐のラザニア97

絹ごし豆腐　1/2丁　2センチ厚水気をふき
塩
コショウ　　
小麦粉　　　まぶす
油　　　　　両面を焼いて取り出す

豚ひき肉　　50ｇ
残り野菜　　50ｇ　人参、玉ネギ、ピーマンなど
高野豆腐　　1/2枚　　　水で戻したみじん切り
水　　　　　100ML
ケチャップ　大２
固形スープの素　１/2個
塩
コショウ
　　　　　　　　５分ほど煮る
◎ホワイトソース
バター　7ｇ
小麦粉　大１
豆乳　　100ML
塩
コショウ

ピザ用チーズ

250℃の余熱オーブン10分
！味OK、液体多いかも高野豆腐で確認する。



豚挽肉と豆腐のシュウマイC
 
４人分                  

シュウマイの皮　30枚
豚挽肉　　　　　200G
木綿豆腐　　　　1/2丁
蓮根　　　　　　1/2個　みじん切り
生姜　　　　　　小2
 
鶏がらスープ　　小1/2
醤油　　　　　　小2
酒　　　　　　　小1
片栗粉　　　　　大1

レタス　　　　　４枚
シメジ　　　　　1/4パック

耐熱容器にレタスの葉を敷き
シュウマイを並べ、ラップをしてレンジで5～6分チン！

●●ジャーマンポテトサラダ190

４人分

ジャガイモ　３個450ｇ
人参　　　　1/2本　　　
　　　　　　　　　　　耐熱容器に水をふって、ラップレンジ9分
　　　　　　　　　　　人参を取り出してラップレンジ3分
キャベツ　1/8個150ｇ　
　　　　　　　　　　　ラップレンジ4分、水気を切る
◎ベーコン　4枚分
　玉ネギ　　１個　薄切り
　オリーブオイル　小1
　　　　　　　　　　　フライパンで炒める
　　　　　　　　　　　すべてを器に入れ
◎マヨネーズ　大６
　醤油　　　　小２
　粒マスタード　小１
　粗挽き粒コショウ　少々
　　　　　　　　　　　　　あえる

！ジャガイモ２個、◎半量　　

●●ヨーグルトポテトサラダ97

6個分

ジャガイモ　1/2個80ｇ　一口大茹でる
ミックスベジタブル　大1+1/2
ハム　　　　1枚
◎すし酢　小1/2
　マヨネーズ　大1/2
　ヨーグルト　小1
　塩
　コショウ

●ポテトサラダ125

２人分

ジャガイモ　小2個250ｇ　一口大マッシュ
フレンチドレッシング　小1
塩
コショウ　　枚
　　　　　温かいうちに下味

人参　２センチ20ｇ　
キュウリ　1/2本
玉ネギ　　20ｇ　繊維に逆らって薄切り
塩　　　　　　　　　　　すべての野菜に、水気を絞る

ハム　　１枚
◎マヨネーズ　大1.5
　マスタード　小1/2

●ポテトサラダ21

４人分

ジャガイモ　３個500ｇ　茹でる熱いうちにマッシュ

バター　10ｇ
玉ネギ　1/2個
赤パプリカ　1/2個
ベーコン　３枚50ｇ
　　　　　　　　　　炒める
◎酢　大２
　塩　　小1/2
　粒マスタード　大1
　コショウ
　サラダ油　大２

＊冷蔵４日
　ジャーマン風マヨネーズを使わずベーコンとバターでコクをプラス
　
！塩1/3マスタード小1.5味薄い　ジャガイモ分量ちょうどいい

　
●ジャガイモのマスタードサラダ150

４人分

ゆでジャガイモ　２個
ゆで卵　　　　　１個

◎酢　　　　　小２
　マヨネーズ　大２
　マスタード　小１

塩
コショウ
パセリ

＊冷蔵２日
！ジャガイモ大１、ゆで卵２個、◎半量


マヨネーズ抜きのポテトサラダ

２人分

ジャガイモ　大２　茹でてマッシュ

◎酢　　　　大1+1/2（ワインビネガー大２）
　ハチミツ　小1
　塩　　　　小1/3
　コショウ　少々

キュウリ　１本　小口切り　塩ふりしぼる
ゆで卵　　１個　みじん切り

すべて混ぜる




！ポテサラリメイク

ポテトサラダ　180ｇ
卵　　　　　　３個
コーヒークリーム　１個
ガラムマサラ
カレー粉　　　小1/2
ハム　　　　　４枚


●チーズポテトサラダ119

２人分

ジャガイモ　２個　皮をむき一口大
玉ネギ　　1/4個　　みじん切り
　　　　　　　　ラップレンジ600W　6-7分

◎クリームチーズ　大２
　マヨネーズ　　　大３
　塩
　コショウ

コーン　　大４
　　　　　　　　あえる

●ベーコンとネギのポテトサラダ119

２人分

ジャガイモ　２個　7ミリ幅の半月切り
　　　　　　　　ラップレンジ600ｗ5-6分
◎レモン汁　大１
　塩　　　　小1/3
　コショウ
　　　　　　　　　あえる
オリーブオイル　大１
ベーコン　　２枚　５ミリ幅　　フライパンで香ばしく炒め
　　　　　　　　　　　　　　　油ごと加えあえる
万能ねぎ　４本

●ジャガイモとアスパラのバター煮

２人分

ジャガイモ　　１個150ｇ
アスパラガス　５本100ｇ

◎バター　　　　５ｇ
　スープのもと　小1/4
　塩　　　　　　小1/8
　水　　　　　　50ml
　

コショウ

●●サツマイモのごま酢和え187

サツマイモ　150ｇ　棒状に切る
　　　　　　　　　　160℃で素揚げ
◎リンゴ酢　大1/2
　醤油　　　小１
　白ゴマ　　大1.5
　　　　　　　　　　あえる
＊ゴマは鉄が豊富。サツマイモのビタミンCが吸収を助ける


●サツマイモのごま焼き194

焼き芋　１本　１センチ輪切り

◎小麦粉　大２
　黒ゴマ　大２
　水　　　大２
　塩　　　少々　　　　　からめる

サラダ油　大１　こんがり両面焼く


●●サツマイモのクリームチーズ和え65

2人分

サツマイモ　小１本250ｇ　ラップレンジ２分混ぜてランプレンジ３分
クリームチーズ　50ｇ
◎塩麹　大1
　オリーブオイル　大１
　粗びき胡椒

！カボチャでアレンジOK

サツマイモのサラダ（塩麹だれ　アーモンド　パセリ）

２人分

サツマイモ　　　　　１本180ｇ　つぶす
塩麹ダレ　　　　　　大２
スライスアーモンド　大２
パセリ　　　　　　　小1


●サツマイモのヨーグルトサラダ181

２人分

サツマイモ　200ｇ　1.5センチ角
　　　　　　　　　　水に晒す、茹でる
レーンズ　大１

◎ヨーグルト　大１
　塩　　　　　小1/6
　粗挽き胡椒
　オリーブオイル　大１

●サウザンアイランドドレッシング164

トマトケチャップ　大２
マヨネーズ　　　　大２
昆布だし汁　　　　大１
砂糖　　　　　　　小1/2
玉ネギすりおろし　小1/2
酢　　　　　　　　小１
サラダ油　　　　　大１


●イタリアンドレッシング164

ドライトマト　1/2枚　ぬるま湯でもどしてみじん切り
オリーブ　　　２個　みじん切り
オリーブオイル　50ML
酢　　　　　　大２
塩　　　　　　小1/2
コショウ
粒マスタード　小1/2
イタリアンパセリ　乾燥
バジル乾燥


●青じそドレッシング164

青じそ　５枚　みじん切り
醤油　　大３
酢　　　大３
グレープフルーツ絞り汁　大３
砂糖　　小1+1/2



塩麹だれ　フレンチドレッシング風

100CC

玉ネギ　　1/6個35ｇ　みじん切り
ニンニク　1/4片1.5ｇ　みじん切り

塩麹　　25ｇ
ごま油　25CC　他の油でもOK
米酢白　小1.5
（ワインビネガー）

＊２週間冷蔵保存可

作りたてはツンとくるが、時間がたつとマイルドに

サラダやマリネ、焼き魚やステーキソース