★ゴボウと豆板醤のピリ辛和え⑱

4人分

ゆでゴボウ　150ｇ

◎豆板醤　1/4
　醤油　　小1+1/2
　ゴマ油　小1


●ゴボウのわさび和え178

２人分

ゴボウ　140ｇ　ゆでる
　　　　　　　　ゴボウが熱いうちに混ぜる
◎酢　　大２
　ワサビ　小１
　砂糖　　小１
　醤油　　小１


●ゴボウの青のり煮183

２人分

ゴボウ　１本130ｇ　4センチ六つ切り
◎だし汁　150ML
　砂糖　　小２
　醤油　　大１
　　　　　　　　　煮立ったら落し蓋10分煮る
　　　　　　　　　汁気を飛ばす
青のり　　大２

★人参のチーズ風味フライ⑱

２人分

ゆで人参　10個　輪切り

小麦粉　　大1
卵　　　　1/4個

◎粉チーズ　小2
　パン粉　　大３
　塩コショウ

油　大２


アスパラ、蒸しジャガイモ、蒸しカボチャ、ズッキーニなども


●人参ポタージュ97

4人分

人参　1本　小さめ乱切り、ラップレンジ3分

牛乳　300ML　ミキサーで撹拌

バター　大２
小麦粉　大３
　　　　　　ナベで炒める、
　　　　　　人参・牛乳を少しずつ入れる
◎水　　300ML
　砂糖　大1/2
　顆粒スープの素　小２
　塩　　小1/2
　コショウ
　　　　　　　
　パセリ


●人参のポタージュ120

２人分

人参　１本
玉ネギ　1/4個
バター　大１
　　　　　　　炒める
スープ　450ML
ご飯　　50ｇ
　　　　　　　煮る
　　　　　　　粗熱とり、ミキサー
生クリーム　50ML
塩
コショウ


●人参ライス153

２人分

米　　140ｇ
人参　1/3　60ｇ　すりおろす
鶏もも細切れ　30ｇ
玉ネギ　30ｇ　みじん切り
水　　　160ML
◎白ワイン　小1
　固形スープ　小2/3　2ｇ
　塩　0.5ｇ
　ケチャップ　小２　10ｇ
　カレー粉　　小3/4　1.5ｇ
　ローリエ　１枚
　　　　　　　　　炊きあがったら
バター　大1/2　6ｇ
パセリ

●ホウレン草の鶏肉ゆで卵のサラダ84

２人分

鶏胸肉　１枚
塩
コショウ
酒　　　大1/2
　　　　　　　ラップレンジ500W3分、裏返して１分、冷めたらさく
ゆで卵　１個　荒く潰す
玉ねぎ　1/8みじん切り　
◎マヨネーズ　大２
　カレー粉　　小1/4
　塩
　コショウ

●鶏肉のピーナッツ醤油炒め・白練りゴマ炒め⑥


鶏ムネ肉　100ｇ
塩コショウ

◎ピーナッツバター　　大1
（白練りゴマ）
　醤油　　　　　　　　大1/2
　

炒める


＊◎に漬け込んで冷凍保存し、冷蔵庫で自然解凍、タレとともに炒める

　出来上がりを冷凍保存して作りおき

●キャベツとコーンのごまドレッシングC

４人分

キャベツ　６枚
コーン　　大３
◎マヨネーズ　大２
　すりゴマ　　大２
　酢　　　　　大１
　砂糖　　　　小２
　塩
　コショウ
●キャベツの塩昆布あえ⑥


キャベツ　１枚　　　太めの千切りレンジで30秒
玉ネギ

塩昆布　　２つまみ
（白ゴマかゴマ油


●キャベツの塩昆布あえ124

２人分

キャベツ　1/6個160ｇ　繊維にそって千切り、やわらかめは繊維を断ち切るように
塩昆布　大２　8ｇ
　　　　　　　　　　　ポリ袋でなじませる
白ゴマ　小1/2




●ミックス甘酢漬け52

4人分

冷凍キャベツ・人参・キュウリ　300ｇ
　　　　自然解凍後、水気を絞る

◎酢　　　　　　大１
　砂糖　　　　　大1/2
　顆粒昆布だし　小1/2
　塩　　　　　　小1/4


●キャベツの即席ピリ辛漬け114

４人分

キャベツ　1/4個250ｇ　５ミリ細切り
酢　　大１
（レモン汁）
醤油　大１
ごま油　大１
一味唐辛子

＊ごま油がコクをアップ。キャベツが脂肪の吸収をゆるやかに抑える。
　酢には血液中の老廃物を取り除く効果もある。


○キャベツと生姜の漬物65

キャベツ　1/8　5枚
生姜　　　1/2片
塩麹　　　小２

冷蔵庫で30分以上漬ける

＊塩麹の分量は、野菜の重力の1割
　キュウリ、人参などの追加OK
　保存１週間
　長く漬け込むと野菜にもともと付着している乳酸菌の働きで醗酵が進み、酸っぱくなる。

！塩麹分量ちゃんとしないと生っぽい、