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2025.06.16

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2025/06/16 (Mon)
2014.05.15

●豆腐の生姜あんかけ●●辛子あんかけ豆腐79すまし汁◯卵あんかけ豆腐83

●豆腐の生姜あんかけ

２人分

絹ごし豆腐　1/2丁250ｇ
だし汁　　　50ｍｌ

◎だし汁　　50ML
　酒　　　　大1/2
　みりん　　大1/2
　醤油　　　大1/2
　生姜　　　１片
　
人参　　　　４センチ
豆苗　　　　1/8束
　　　　　　　　　　煮立てる
◎片栗粉　　小１
　水　　　　大２

◯卵あんかけ豆腐83

2人分

水　　3/4カップ
昆布つゆ　1/4カップ
おろし生姜　小1/4
　　　　　　　煮立てる
◎片栗粉　大1/2
　水　　　大1
　　　　　　　とろみをつける
卵　　　　1個　溶いて回し入れる

絹ごし豆腐　1丁
万能ねぎ



●●辛子あんかけ豆腐79

3人分

◎水　　2カップ
　昆布　1×10センチ　1枚　ハサミできる
　塩　　小1/2
　醤油　大1
　みりん　大２
　鰹節　５ｇ
　片栗粉　大１
　　　　　　　　　　全部ナベに入れ煮る
豆腐　　１丁300ｇ　◎が煮えたら大きく崩して２分煮る

◎辛子　小1　　　　　できあがりにかける
　酢　　小1
　　　　　　



絹豆腐-----１丁　食べ易い賽の目に切って置く。

★塩コンブ-----大匙２位

★ロースハム-----３枚　千切りにして置く。

★山椒の葉-----５枚位　粗ミジンに切って置く。

★鰹節-----小パック１

★ごま油-----大匙２

★液体白だし-----小匙１

★醤油（又はポン酢）-----大匙１～1,5

すまし汁（三つ葉　椎茸　豆腐）

●絹豆腐　1／２丁
●しいたけ　１枚
●三つ葉　１束
 
●白だし　大さじ２
●酒　　　大さじ１
●だしの素　小さじ１
●水　500ml
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2014/05/15 (Thu) レシピ
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