薬膳マクロビレシピ
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2025.06.17
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2025/06/17 (Tue)
2014.05.17
■おから菓子★おからとヨーグルトで濃厚チーズケーキ●みたらし団子132●モカブラウニー132●かるかん132
●おから入りもちもちふわふわパンケーキ167
６枚分
卵 １個
豆乳 70ML
サラダ油 大１
粗製糖 小2+1/2
よく混ぜる
小麦粉 80ｇ
ベーキングパウダー 小1 3ｇ
ふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、
おから 50ｇ
ヨーグルト 50ｇ
混ぜる
サラダ油
生地の1/6量弱入れ、フタをする
表面に気泡が出てきたら大１の生地を上にのせ、すぐ裏返す
●おからパンケーキ85
３枚
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小２
卵 ２個
グラニュー糖 30ｇ
牛乳 100ML
おから 100ｇ
よく混ぜて15分おく
弱火でフタをして5分、裏返して2分焼く
●おからホットケーキC
ホットケーキミックス ２００ｇ
生おから １００ｇ
たまご １個
牛乳または豆乳 ２００ｃｃ
●おからのパンケーキあずき巻き146
６個分
おから 50ｇ
ホットケーキミックス 70ｇ
卵 １個
黒砂糖 30ｇ
牛乳 200ML
直径20センチのフライパンに
油 薄くひき
ゆであずき 100ｇ
●抹茶のしっとりパウンドケーキ167
7×18高さ6センチのパウンド型
粗製糖 100ｇ
バター 90ｇ
ハンドミキサーでクリーム状にふんわりするまで３分かけて撹拌
卵 ２個 ときほぐし、３回にわけてボウルに加えるハンドミキサー30秒
薄力粉 80ｇ
ベーキングパウダー １ｇ ふるい入れ、ヘラで混ぜる
おから 100ｇ
豆乳 30ML
型にバターと小麦粉をふるう、
生地を入れ、とんとんと空気を抜き
190℃に予熱したオーブンに入れ、180℃で40分前後焼く
表面の割れ目にうっすら焼き目がつく程度
粗熱をとり、ラップでつつみ、冷蔵庫で１日以上寝かせてしっとりさせる
●おからのキャロットケーキ167
直径7センチのマフィン型10個
人参 200ｇ 皮ごとすりおろす
バター 20ｇ 小鍋で煮て冷ます
ボールに冷めた人参
粗製糖 50ｇ
バター 70ｇ
メープルシロップ 大１
シナモン 小１
卵黄 ２個
混ぜる
小麦粉 70ｇ
ベーキングパウダー 小1/2
ふるい入れ、ゴムベラでまぜる
おから 80ｇ
別のボールに
卵白 ２個 ハンドミキサーで３分角が立つまで泡立てる
さっくり混ぜる
マフィン型にバターと小麦粉をはたいておく
生地を入れ、とんとんと空気を抜き
190℃に予熱したオーブンに入れ、180℃で30-32分焼く
●みたらし団子132
12個分
生おから 100ｇ
無調整豆乳 50ｇ
水 50ｇ
片栗粉 大5
砂糖 小1
塩 ひとつまみ
耐熱容器で混ぜ、ラップレンジ600W１分加熱、よく混ぜる
ラップレンジ600W１分 よく混ぜて、手で丸くまるめる
◎たれ
醤油 大１
みりん 大１
砂糖 15ｇ
片栗粉 3ｇ
水 小2
耐熱容器 ラップ無し600W40秒加熱、 ！爆発注意
混ぜてさらに30秒とろみと照りを出す
！串にさして、フライパンで焼き
砂糖ちょっと少なく
おからとヨーグルトで濃厚チーズケーキ
おから 100ｇ
豆乳 or 牛乳 75
ｃｃ
卵 1
個
ヨーグルト 5
０ｃｃ
レモン汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
大さじ2.5
塩 ひと
つまみ
小麦粉
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
レーズンなど
お好み量
180℃のオーブン 20分
冷蔵庫で冷やし固める
焼き時間確認必要
http://cookpad.com/recipe/1434665
●モカブラウニー132
15×15 角型
生おから 200ｇ
砂糖 70ｇ
黒砂糖 20ｇ
卵 ２個
バター 大３
スキムミルク 20ｇ
ココアパウダー 大2
インスタントコーヒー 大２
よく混ぜる
くるみ 40ｇ 砕いて軽く炒る
170℃に予熱オーブン30分
粉糖 飾り
！砂糖-70チョコ入れ 未確認検討必要
●かるかん132
12切れ分
卵白 １個
砂糖 10ｇ しっかり角の立ったメレンゲをつくる
大和芋 150ｇ 皮をむいて、
水 150CC
砂糖 110ｇ
生おから 60ｇ ブレンダーで撹拌
上新粉 80ｇ
卵白の1/3量加え、よく混ぜる
卵白2/3を加えさっくり混ぜる
ラップを敷いた容器に入れる
上にラップをふんわりかけて上部に竹串で穴を開け
レンジ強で１分半、弱で２分加熱
ゆるければレンジ弱で１分を繰り返す
粗熱が取れたら容器からだし、ラップを水分のないようラップを包みかえ冷ます。
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2014/05/17 (Sat)
レシピ
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2014.05.15
●豆腐の生姜あんかけ●●辛子あんかけ豆腐79すまし汁◯卵あんかけ豆腐83
●豆腐の生姜あんかけ
２人分
絹ごし豆腐 1/2丁250ｇ
だし汁 50ｍｌ
◎だし汁 50ML
酒 大1/2
みりん 大1/2
醤油 大1/2
生姜 １片
人参 ４センチ
豆苗 1/8束
煮立てる
◎片栗粉 小１
水 大２
◯卵あんかけ豆腐83
2人分
水 3/4カップ
昆布つゆ 1/4カップ
おろし生姜 小1/4
煮立てる
◎片栗粉 大1/2
水 大1
とろみをつける
卵 1個 溶いて回し入れる
絹ごし豆腐 1丁
万能ねぎ
●●辛子あんかけ豆腐79
3人分
◎水 2カップ
昆布 1×10センチ 1枚 ハサミできる
塩 小1/2
醤油 大1
みりん 大２
鰹節 ５ｇ
片栗粉 大１
全部ナベに入れ煮る
豆腐 １丁300ｇ ◎が煮えたら大きく崩して２分煮る
◎辛子 小1 できあがりにかける
酢 小1
絹豆腐-----１丁 食べ易い賽の目に切って置く。
★塩コンブ-----大匙２位
★ロースハム-----３枚 千切りにして置く。
★山椒の葉-----５枚位 粗ミジンに切って置く。
★鰹節-----小パック１
★ごま油-----大匙２
★液体白だし-----小匙１
★醤油（又はポン酢）-----大匙１～1,5
すまし汁（三つ葉 椎茸 豆腐）
●絹豆腐 1／２丁
●しいたけ １枚
●三つ葉 １束
●白だし 大さじ２
●酒 大さじ１
●だしの素 小さじ１
●水 500ml
2014/05/15 (Thu)
レシピ
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2014.05.15
繊維たっぷり大根コールスロー㊴サラダ（レタス カイワレ リンゴ ヨーグルト）C
繊維たっぷり大根コールスロー
2人分
大根 小さく切る
コーン 大2
カニカマ 2本
フレンチドレッシング 大1.5
＊夏の大根は、筋が多いので煮物に不向き
材料
（2人分）
レタス
2枚
カイワレ大根
リンゴ 1/2
（紫キャベツ
1/8個
（アボカド
1/2個
（トマト
1個
（卵
1個
（砂糖
小2
（塩
ひとつまみ
（かぼちゃ
1/8個
（砂糖
大1
（和風だしの素
3g
（水
100cc
（さつまいも
1/2本
（砂糖
大1
（塩
ひとつまみ
（水
大1
※ヨーグルト(無糖)
大10
※マヨネーズ
大5
レモン汁
※砂糖
小1
※塩
小1/4
※にんにく(すりおろし)
小1/8
2014/05/15 (Thu)
レシピ
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2014.05.15
カイワレロースハム 粒マスタードC
カイワレロースハム 粒マスタードC
ロースハム
2枚
かいわれ
お好きな量
マヨネーズ
お好みで
粒マスタード
お好みで
2014/05/15 (Thu)
レシピ
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2014.05.15
キャベツと桜エビのゴマ酢20干しエビと干し野菜の炒めものC◯人参とジャガイモの桜エビA
干しえびと野菜の炒め物
ごま油
適量
干しえび
大さじ１
ピーマン
２個
キャベツ
４枚
レタス
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
コーン
小さじ１
タンポポと葉 ３輪
キャベツと桜エビのゴマ酢20
2人分
キャベツ 1/6個
桜エビ 大1
酢 大1
醤油 小1/2
生姜のすりおろし 1/2かけ
白いりゴマ
ラップレンジ1分半
◯人参とジャガイモの桜エビA
４人分
人参 1/5本30ｇ
ジャガイモ １個150ｇ
桜エビ 小２ 刻む
◎酢 小２
塩 小1/6
コショウ
砂糖
●●キャベツと桜えびの煮びたし187
キャベツ 100ｇ
油揚げ 1/2枚
桜えび 大２
◎だし汁 150ML
薄口醤油 小１
みりん 小１
2014/05/15 (Thu)
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