●●根菜のアクアパッツァ108

2人分

オリーブオイル　大２
ニンニク　　　　２かけ　みじん切り

ゴボウ　　　　100ｇ　小さい乱切り
大根　　　　　100ｇ　小さい乱切り
人参　　　　　　50ｇ　小さい乱切り
コンニャク　　100ｇ　角切り
　　　　　　炒める
◎白ワイン　100ＭＬ
　水　　　　100ＭＬ
　赤唐辛子　　1本
　ケッパー　大２
　黒オリーブ　12個
　ミニトマト　8個　　　半分に切る
　塩　　　　　小1/2
　醤油

イタリアンパセリ


！◎半分量、トマト、オリーブ、ケッパーなしで可　　



●根菜野菜のカレー風味煮①

4人分

ベーコン　　3枚
ニンニク　　1片　みじん切り

サツマイモ　1本（200ｇ）
ゴボウ　　　1/2本
ジャガイモ　1個

◎水　　　　　150ｍｌ
　コンソメ　　1個
　カレー粉　　小1
　醤油　　　　小1

圧力鍋　加圧1分半


●根菜カレー187

サラダ油　大１
生姜　　　みじん切り
レンコン　中1/2節100ｇ　乱切り
人参　　　1/2本50ｇ　乱切り
ゴボウ　　1/4本50ｇ　乱切り
　　　　　　　　　中火で炒める
だし汁　400Ml
　　　　　　　　弱火で10分煮る
豚こま　150ｇ
カレールウ　２かけ30ｇ

醤油　小２



●秋野菜とベーコンの揚げびたし96

4人分

レンコン　小2節300ｇ
人参　　　2本
さつまいも　中1本
ナス　　　4個
　　　　　　　　　中温170*180℃ナス２分、レンコン３分、160℃人参サツマイモ4分揚げる
ベーコン　4枚

◎つけダレ
　だし汁　100ML
　醤油　　大４
　酢　　　大４
　ゴマ油　大２
　砂糖　　大１

★シーザーサラダ（レタス　ベーコン　卵　アンチョビ　粉チーズ）②

2人分

ベーコン　２枚　食感を良くするためプライパン弱火でカリカリ。ペーパーで脂切り

◎
卵　　　　　1/2個　カップに割り入れる。
　　　　　　　　鍋に水1カップを沸かし、塩ひとつまみ、酢大1入れ、
　　　　　　　　卵を静かに入れ、卵の周囲にさざなみを立たせ形を整える
アンチョビ　　　1切れ
オリーブオイル　大2　少しずつ
レモン汁　　　　小1.5
粉チーズ　　　　小4　
塩
コショウ

●アボガドのポタージュ②

2人分

オリーブオイル　小1　　　しんなり炒め旨味を出す
玉ネギ　　　　　1/2個　　　みじん切り
エノキ　　　　　1/4パック　みじん切り


アボガド　　　　1/2個　　使う直前にスプーンでとる
牛乳　　　　　　1カップ　ひと煮立ち
塩　　　　　　　小2/3
コショウ

●人参とゴボウのしのだ巻き煮（油揚げ　かんぴょう）

4人分

ゴボウ　１本
人参　　1/4本
油揚げ　1パック
かんぴょう　適量

◎だし汁　150ml
　砂糖　　大1
　醤油　　大１
　みりん　大1/2

圧力鍋　加圧3分
 
 ①

★酒粕ネギラーメン（白味噌）

2人分

酒粕　　大山盛り2（50ｇ）
白味噌　大２
ネギ　　１本

水　　　3.25カップ（650L）　少しずつ加えて混ぜる

塩　　　小1
酢　　　小2/3

（チンゲン菜　1本） 
ごま油　2.3滴

③