鶏肉の蜂蜜照り焼き

鶏もも肉　1+1/2枚（400ｇ）　１㎝ 間隔

ジッパーに入れもみ込む

◎醤油　大3
　酒　　大1+1/2
　生姜汁　小1/2
　蜂蜜　　大2+1/2

10分以上おき、冷凍する

凍ったまま蒸し焼きにする

＊冷凍保存3週間


●鶏肉の照り焼きと煮卵133

◎醤油　　大１.5
　みりん　大１.5
　酒　　　大１

長ネギ
生姜

鶏もも肉　１枚　皮目から加える
　　　　　　　クッキングシートで落とし蓋、中弱火15-20分
　　　　　　　途中ひっくり返して
ゆで卵　２個　
　　　　　　　強火で煮詰める
白髪ネギ　

＊煮汁とともに密封容器　冷蔵4日、
　冷凍２週間（煮卵のぞく）

！◎半量は味が薄い

ヤマキのだしの素

味噌汁　750ML　小さじ山盛り1　5ｇ


《ご使用方法の目安》

料理用小さじ軽く１杯は、約４ｇです。

みそ汁・お吸物のだし…４人分（６００㏄）山盛り１杯

煮物のだし…４人分（６００ｃｃ）山盛り１杯

おでんのだし…８００ｃｃ山盛り１杯

鍋物のだし…１０００ｃｃ～１２００ｃｃ山盛り１杯

天つゆのだし…４人分（２００ｃｃ）山盛り１杯

めんのかけつゆのだし…４人分（８００ｃｃ）山盛り２杯



1カップ　だしの素　小さじ1/3

×煮干しのおろし和え（大根　林檎　シメジ）⑦

煮干し
大根おろし
林檎
シメジ

これは合わない×

★ホウレン草と卵のスープ⑤

2人分

冷凍ホウレン草　60ｇ
ロースハム　　　２枚
卵　　　　　　　１個

水　　　　　　　２C
スープの素　　　小１
酒　　　　　　　小２

醤油
コショウ
ごま油

・水分がほどよく抜け、味が染み込みやすい
・甘みがぎゅっと凝縮される
・炒めたり、煮る時間短くなる
・塩もみする必要がない

半解凍-炒めものに使う
冷凍大根　250ｇ　ラップ　レンジ2分30秒　水気をかるく絞って炒める

全解凍
冷凍大根　250ｇ　ラップ　レンジ3分　125ｇ　1分30秒　そのまま5分ほどさまし水気をきる

●大根ともずくのあえもの

冷凍大根　125ｇ　全解凍
もずく　　1パック
生姜すりおろし


大根とプチトマトのスープ

２人分

水　　　　　　　　２カップ
チキンスープの素　小1
塩　　　　　　　　小1/3

冷凍大根　　　　　125ｇ　凍ったまま
プチトマト　　　　8個


○大根と豆腐のドライカレー（木綿豆腐　カレー粉）

２人分

冷凍大根　100ｇいちょう切り
木綿豆腐　100ｇ
にんにく油　小1
カレー粉　　小1/2
塩　　　　　小1/4

醤油　　　　小1

大根を冷凍するとしっかりとした食感に。食べこたえアップ

○大根と鶏肉のトマト煮

２人分

油　　　　大1/2
鶏モモ肉　１枚300ｇ　表２分裏２分焼き色がつくまで

玉ネギ　　1/4個
冷凍大根　1/2本500ｇ　解凍してから

ホールトマト　400ｇ　缶汁ごと入れる

塩　　　　小1/2
コショウ
水　　　　1/2カップ　　弱めの中火　7分煮る


●●大根と豚肉のカレーとろみ煮㊿

４人分

油　大1/2
豚肉細切り　150ｇ
◎酒　　　　小1
　片栗粉　　小1/2
　塩
　　　　　強火1分
大根　　　300ｇ３つかみ　イチョウ切り
　　　　1分
ネギ　　　1本
カレー粉　小1
　　　　１分
◎だし汁　200ML
　醤油　　大1+1/2
　みりん　大1+1/2
　酒　　　大1+1/2
　塩　　　小1/4
　　　煮立ったら蓋をして10分煮る
　水溶き片栗粉　片大1　水大1