●ベイクドチーズケーキ56

15センチ丸型

クラッカー　40ｇ　細かく砕く
（ビスケット）
無塩バター　20ｇ　溶かす
　　　　　　　　よく混ぜて、クッキングシートを敷いた型にいれ、
　　　　　　　　ゴムベラで平らに押さえる
クリームチーズ　200ｇ　室温で戻しただけではクリーム状にならない。レンジ30秒かける
グラニュー糖　　50ｇ
　　　　　　　　　　　　ゴムベラで混ぜる
卵　　　　　1個　　それぞれ混ぜる
生クリーム　100ML
レモン汁　　小2
薄力粉　　　15ｇ
　　　　　　　　　泡だて器で滑らかになるまで混ぜる
　　　　　　　　　型に流し入れる

　　　　　　　　　底から1センチの湯を張った天板に置き
　　　　　　　　　170℃で余熱したオーブンに入れ40分焼く
　　　　　　　　　粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
●チョコマーブルplus
板チョコビター　40ｇ
生クリーム　　　大2　　チョコと一緒に40秒加熱泡だて器で混ぜる
ラム酒　　　　　小1/2　加えて、室温で冷ます
　　　　　　　　　竹串で曲線を描くようにマーブリング

！味はまあまあ。泡立て型でふっくらするか？クリームチーズ感強い、減らせないか？

　　　　　　　　　
●豆腐バナナチーズケーキ56

直径15センチ丸型

クラッカー　40ｇ　細かく砕く
（ビスケット）
無塩バター　20ｇ　湯煎で溶かしよく混ぜる
　　　　　　　　　クッキングシートをしいた型に入れ平らに押さえる

クリームチーズ　100ｇ　レンジ30秒柔らかくする
グラニュー糖　　50ｇ

バナナ　　　100ｇ　ラップレンジ1分半、フォークの背でつぶす
木綿豆腐　　1/2丁200ｇ　レンジ50秒水切りする
卵　　　　　1個
薄力粉　　　20ｇ
　　　　　　　　　　順に加えて、泡だて器でなめらかになるまで

　　　　　　　　　　底から1センチ湯を張り、170℃予熱したオーブンで40分焼く。
　　　　　　　　　　型のまま冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす


！1/2量で作成、味はまあ見た目イマイチ

　
トースターチーズケーキ68

15×20×高さ2センチの耐熱バット

クリームチーズ　200ｇ　ラップレンジ40秒、クリーム状になるまで練り混ぜ
砂糖　　　　　　1/2カップ
粉チーズ　　　　大３

溶き卵　２個　２回に分けて入れる、つど混ぜる
生クリーム　1/2カップ
ホットケーキミックス　100ｇ
　　　　　　　粉っぽさがなくなったら
レモン汁　大１
　　　　　　　バットにアルミホイル。平らに流し入れ３分焼く
　　　　　　　表面が色ついたら、ホイルをかけ１０分焼く
　　　　　　　前後を変え、さらに６分
　　　　　　　１分づつ様子を見る。


トースタ－もちもちチーズパン68

直径4センチ20個

白玉粉　100ｇ
牛乳　　3/4カップ
水　　　大１
　　　　　　　ゴムベラでまぜ
ホットケーキミックス　100ｇ
粉チーズ　　　　　　　1/2カップ
塩　　　　　　　　　　小1/2
　　　　　　　べたつきがなくなるまで４分コネ
　　　　　　　20等分にまぜる
　　　　　　　トースターにアルミホイル4分焼き、上にホイル10分、前後を変え5分


◯イチゴのボーダーレアチーズ56

150MLのグラス　4個

クリームチーズ　100ｇ　レンジ20秒柔らかくする
グラニュー糖　　50ｇ
ヨーグルト　　　250ｇ　水切りする2時間~重さが半分になるまで

レモン汁　　　　小1
粉ゼラチン　　　5ｇ　　湯煎でとかす

生クリーム　　50ｇ　　7分立て
　　　　　　　　　　　　全部混ぜる、
いちごジャム　60ｇ　　　半量を混ぜる
　　　　　　　　　　　　1/8ずつ入れ、冷蔵庫で20分冷やすの繰り返し

　　　　　　

150

●モンブラン132

皮むき甘栗　200ｇ　レンジ30秒やわらかくする
絹豆腐　　　100ｇ
クリームチーズ　50ｇ
砂糖　　　　　10ｇ
ブランデー
　　　　　　　　　　　撹拌

●チーズ蒸しパン158

５個

クリームチーズ　100ｇ
砂糖　　　　　　　60ｇ
卵　　　　　　　２個
牛乳　　　　　　大２
サラダ油　　　　大１+1/2

◎薄力粉　90ｇ
　ベーキングパウダー　小1+1/2　　ふるい入れる

　　　　　　　　　プリン型に入れ、
圧力　200ML　蒸し器、ペーパータオル　8分加圧


●トリュフ風チョコボール192

12個

チョコレート　50ｇ　荒く刻む
クリームチーズ　30ｇ
牛乳　　　　　小２
　　　　　　　　　　　ラップレンジ500W50秒
　　　　　　　　　　　よく混ぜ
ラム酒　小２
カステラ　２切れ　ほぐしてくわえ
　　　　　　　　　ひとまとめにしてラップで包み20分冷やす
　　　　　　　　　12等分して丸め、バットにれてた
ココアパウダー　　転がし丸める

行者ニンニクの見分け方
http://jirochan25.com/gyoujaninniku-inusahuran-8007
ミョウガ
http://matome.naver.jp/odai/2137232433524818701
http://s.webry.info/sp/primrose6.at.webry.info/201306/article_7.html
http://newstrend.jp/byouki/1408/
http://homepage3.nifty.com/feel-it/life/Kitchengarden/myouga.html

銀杏の食べ過ぎ注意

６粒まで

http://matome.naver.jp/odai/2138052887544694901

銀杏の処理
http://matome.naver.jp/odai/2140940217055825701

素手では触らない　アルカリ性　手の皮がむける

20個500W1分30秒　ネット入れ


銀杏のオイル漬け保存
http://loveisbest.exblog.jp/11451815

●●イワシ塩麹C

イワシ　4匹
塩麹　　小２
片栗粉
　　　　　　フライパン焼き


●●イワシの香味みそ蒸し177

２人分

イワシ　小４匹160ｇ
◎長ネギみじん切り　30ｇ
　ミョウガみじん切り　2個
　削り鰹
　味噌　　小４
　酒　　　小２
　みりん　小１
　ゴマ油　小１

サヤインゲン
人参

！みそは少なめに蒸し煮



○イワシの梅生姜煮C

イワシ　6匹15センチ　ウロコがある場合は、包丁を立て右から左へ優しくこそぎ取る
　　　　　　　　　　頭から胸ビレの下に向かって斜めに切り落とす
　　　　　　　　　　お腹の皮は少し硬いので切り落とす。
　　　　　　　　　　包丁の先を使って腹ワタをお尻のところまで綺麗に取り出す
　　　　　　　　　　水をはったボールに塩をしっかりめに入れ、
　　　　　　　　　　血合いを綺麗に洗う。これが臭み取り
　　　　　　　　　　フライパンか鍋に鰯が重ならないように綺麗に並べ
水　　　200ML
酢　　　大1　　　　落し蓋をして火にかける。
　　　　　　　　　　沸いたら弱火にし、１０分程煮る。
　　　　　　　　　　落し蓋はアルミホイルでもOK！臭み取り第二段階
　　　　　　　　　　煮汁を捨てる。
◎生姜　　1片
　梅干し　1個
　水　　　150CC
　酒　　　150CC
　砂糖　　大１
　みりん　大２
　醤油　　大２
http://cookpad.com/recipe/2234553


●イワシのソテーサラダ144

２人分

イワシ　３匹　３枚おろし
塩
コショウ

◎カレー粉　大1/2
　小麦粉　　大2.5

　　　　　　　　　　　　　皮めを下に並べ中火で２分、カリッとしたら裏返す
レタス　２枚
ミョウガ　１個
キュウリ　1/2本

◎ドレッシング
　酢　　　　大1.5
　レモン汁　大1
　青じそ　　２枚　千切り
　塩　　　　小1/8
　コショウ

●ゴーヤのナムル66

◎ニンニク　1／2片
　ゴマ油　　大1/2
　塩　　　　小1/4
　白すりゴマ　小1
　
ゴーヤ　1/4本　3ミリ厚　熱湯で10秒ゆで
　　　　　　　　　　　　熱いうちに和える


●ゴーヤと卵のソテー162

２人分

マヨネーズ　大１
溶き卵　２個
　　　　　　　　　半熟になったら取り出す
ゴーヤ　１本　薄切り
塩　　　小1/2　　　まぶし15分置いて洗い流す
　　　　　　　　　炒めたら
ツナ　　80ｇ　　　軽く炒めて
　　　　　　　　　卵を戻し入れる