薬膳マクロビレシピ
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2025.06.18
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2025/06/18 (Wed)
2014.03.02
○鶏肉とカブの味噌バター炒め53●●和風豆乳シチュー㉟ノンオイル豆乳チキンカレー㉟鶏ワイン蒸しクリーム煮（鶏モモサヤエンドウ 牛乳豆乳 エビ
○鶏肉とカブの味噌バター炒め53
2人分
油 小2
ニンニク 1/2かけ つぶす
カブ 2個240ｇ くし切り
鶏もも肉 1枚250ｇ 一口大
塩
コショウ
皮目をして両面1分30秒ずつ焼く
玉ネギ 1/4個 くし切り
酒 大1
味噌 小2
醤油 小1
みりん 小1
カブの葉
バター 小2
●●和風豆乳シチュー35
４人分
サラダ油 小２
玉ねぎ 1個200ｇ くし切り
カブ 中1個260ｇ くし切り
しめじ・えのき 200ｇ
蓋をして中火で10分蒸し煮
エビ ８匹
（ムール貝 6つ
豆乳 400ML
醤油 大２
ブロッコリー 6房120ｇ 下茹する
かぶの葉 1/2
水溶き片栗粉 大４
＊塩小１は辛いから×改良済み
●ノンオイル豆乳チキンカレー
４人分
人参 １本60ｇ
玉ねぎ １個200ｇ
（生姜 2片40ｇ） 必要か？未確認
鶏胸肉 1枚320ｇ
水 300ML
圧力1.5分
豆乳 450ML
カレー粉 小4
塩 小2/3
＊
！水分、塩分確認必要
●鶏ワイン蒸しクリーム煮（鶏モモ 玉ネギ カブ さやえんどう 牛乳）
4人分
鶏モモ 400ｇ
◎塩
コショウ
小麦粉 大１
サラダ油 大１
バター 大１
ニンニク １片 炒める
白ワイン 1/2カップ 強火でアルコール分飛ばす
◎水 １カップ
ローリエ 1枚
タイム ひとつまみ
カブ 大２
玉ネギ 小２
中かご
圧力鍋加圧 3分 蒸らし15分
サヤエンドウ 10枚
生クリーム １カップ
塩
コショウ
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2014/03/02 (Sun)
レシピ
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2014.02.25
加減酢
加減酢
酢 40CC
薄口醤油 50CC
出汁 300CC
2014/02/25 (Tue)
レシピ
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2014.02.25
酒粕パインナップル漬け鶏肉
◎酒粕 100ｇ
パイナップル 30g
味噌 15ｇ
鶏肉 150ｇ
みりん 大1/2
醤油 大1/2
◎ 100ｇ
2014/02/25 (Tue)
レシピ
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2014.02.20
◯酒粕のラテ75酒粕スティッククッキー（黒ゴマ 牛乳）
◯酒粕のラテ75
1杯分
酒粕 ３０ｇ 牛乳少量をまぜレンジ30秒加熱
牛乳 150ML
再び、レンジ1分半
蜂蜜 小2
しょうが汁 少々
酒粕スティッククッキー（黒ゴマ 牛乳）
天板１枚分
酒粕 50ｇ ビニール袋に入れて
牛乳 80ｇ
小麦粉 200ｇ
砂糖 30ｇ
オリーブオイル 30ｇ
塩 3ｇ
黒ゴマ 20ｇ
（ベーキングパウダー 3ｇ）
160℃で25分
＊やわらかい
これ以上の増量は天板に入らない
正規の量でし直すこと
2014/02/20 (Thu)
レシピ
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2014.02.18
■カボチャのデザート●パンケーキ118○カボチャのマヨヨーグルトサラダ53ビッグプリン122●カボチャ麹（ゴマ）甘酒●ブドウの寒天ケーキ108シナモンミルク114
●カボチャプリン アレンジ
カボチャ 100ｇ
牛乳 130CC
卵 １個
砂糖 30ｇ
圧力２分
！
まあまあ
砂糖20ｇで作成。
砂糖大さじ2 18ｇ
！砂糖 12ｇ、卵1.5 圧力2分 アルミホイル、味薄い、カボチャ底、固まらない卵砂糖ふやすこと
●カボチャのビッグプリン122
長径20×短径15の耐熱容器
カボチャ 130ｇ ２センチ角、600ｗラップレンジ2分熱いうちにつぶす
三温糖（砂糖）30ｇ
オーブンを160℃に温め始める
溶き卵 ２個
牛乳 150ML
生クリーム 50ML
少しずつ加え、都度混ぜる。こし器でこし、ゴムベラで混ぜる
耐熱バットに器をのせ、あいたところに熱湯を５分目まで注ぐ
バットごと160℃のオーブンに入れ40分焼く。
粗熱をとって冷蔵庫で１時間冷やす
●豆乳とカボチャのパンケーキ118
２人分
カボチャ 100ｇ ゆでつぶす
全粒粉 80ｇ
豆乳 120ML
植物油 大1/2
混ぜる
くるみ 20ｇ 乾煎り
てんさい糖シロップ
（100ｇに水50ML煮立てる。室温で１週間もち）
＊カボチャとくるみの陽性パワーで中庸に
○カボチャのマヨヨーグルトサラダ53
2人分
カボチャ 1/8個200ｇ 種とワタをとり皮付きのまま2センチ角
水にくぐらし、耐熱容器にいれラップレンジ600ｗで4分粗熱をとる
プレーンヨーグルト 大1
粉チーズ 小1
マヨネーズ 大2
カボチャをあえる
カボチャ麹（ゴマ）
カボチャ 1/4個
甘酒 大１
白いりゴマ 大１
●カボチャとブドウの寒天ケーキ108
直径18センチ タルト型
豆乳 200ＭＬ
粉寒天 2ｇ
メープルシロップ 大３
薄力粉 大３
カボチャ 300ｇ 蒸し煮
菜種油 大２
白味噌 大１
シナモンパウダー 小１/２
ミキサーでなめらかに
カボチャの一部
巨峰 12粒 半分に切る
ブランデー漬けレーズン
200℃オーブン20分
型のまま冷蔵庫で冷やす
＊卵を使わない、小麦粉、油も少ない。寒天の食物繊維までとれる。
生地は柔かいが、これを冷蔵庫で冷やすと寒天の作用で自然に固まる。
●カボチャのシナモンミルク114
２人分
カボチャ 200ｇ レンジで柔らかくして鍋に入れつぶす
牛乳 １カップ
混ぜながら中火、沸騰したら火を止め
シナモン
蜂蜜
＊体を温め滋養作用があるカボチャと温熱効果に優れたシナモンの組み合わせ。
●カボチャゼリー119
15×12 １個
カボチャ 150ｇ ラップレンジ600W４分
オレンジジュース 200ML
メープルシロップ 大２
火にかけ煮立つ直前に火を止め、
◎粉ゼラチン 大1/2
水 大1+1/2
ミント
冷蔵庫
●かぼちゃ白玉119
２人分
レモン汁 大１
かぼちゃ 100ｇ ラップレンジ600ｗ３分つぶす
白玉粉 50ｇ
かぼちゃと練り混ぜ、耳たぶのかたさ
10等分に丸め、中心を指でくぼませる
熱湯にいれ、浮いてきたら30秒ゆで、水にとる
◎シロップ
水 100ML
砂糖 25ｇ
煮立てて砂糖を溶かす。粗熱をとる
レモン汁 大1
○カボチャのワタパンケーキC
http://cookpad.com/recipe/1295431
かぼちゃのわた
１/ ４個分（約６０グラム）
砂糖
４０グラム
塩
ひとつまみ
薄力粉
１００グラム
ベーキングパウダー
小さじ１
豆乳（牛乳でも）
７０グラム
サラダ油
大さじ１
あればシナモンパウダー
２ふりくらい
カボチャのワタムース
http://cookpad.com/recipe/2535472
カボチャのワタスムージー
http://cookpad.com/recipe/2421621
甘酒入りカボチャのポタージュ
http://cookpad.com/recipe/2861027
パンプキンポタージュ
http://cookpad.com/recipe/2715722
2014/02/18 (Tue)
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