◯小松菜と桜エビの醤油炒め78
２人分 106kcal塩3.8ｇ
ゴマ油 小1
生姜 12ｇ 千切り
桜エビ 8ｇ
小松菜 160ｇ
◎ダシ 大2
醤油 小4
酒 小2
＊抗酸化力のある緑黄色野菜
●●小松菜と桜海老のニンニク炒め172
２人分
油
ニンニク 小2/3 みじん切り
干し桜えび 大２ さっと炒めて、取り出す
ゴマ油
小松菜 120ｇ
強火で炒めて、しんなりしたら
塩
コショウ
ニンニク・桜海老を戻入れ
醤油 小2/3
＊小松菜+桜海老 カルシウムで骨を丈夫に
干し桜えびのカルシウム量は100ｇあたり2000㎎と非常に多く
小松菜にもカルシウムが豊富。これで１日の約半分とれる。
ゴマ油にはカルシウムを骨に結びつける働きをするマグネシウムが含まれている
●小松菜と桜エビの海苔あえ80
2人分
小松菜 1/2袋 塩ゆで冷水水気しぼる
桜エビ 大2 フライパンで乾煎り
◎酢 小1
醤油 小1
（ポン酢でもOK）
海苔 名刺大8枚 ちぎって混ぜる
＊小松菜にはカルシウムなどのミネラルや抗酸化ビタミンのβカロテンやビタミンCもたっぷり。桜エビ、海苔のミネラルの宝庫
●●小松菜の炒め125
２人分
小松菜 １束300ｇ
片栗粉 小1 水気をふいてからまぶす。水っぽくならず味も絡む
サラダ油 小2
ニンニク 大1/2
赤唐辛子 1/2本
蓋をして混ぜての繰り返し
◎鶏がらスープ 小1/4
塩 小1/4
砂糖 小1/4
コショウ
ゴマ油 大1/2
●小松菜と油揚げの煮浸し84
4人分
冷凍小松菜 1束 自然解凍、水気をしぼる
油揚げ 1枚 千切り
◎だし汁 100ML
醤油 小2強
酒 小２強
みりん 小2強
しらす干し 大２
●小松菜と油揚げのゴマ和え84
お弁当3食分
小松菜 1束 茹でて水気をきり切る
油揚げ 1/枚 オーブントースターでカリッとするまで焼き、短冊切り
◎醤油 小1
練り辛子 小1/4
砂糖 小2
黒すりゴマ 大２
＊冷凍サブおかず
小松菜のごま酢あえ65
2人分
小松菜 1/3束200ｇ
◎練り白ゴマ 大１
炒り白ゴマ 大１
酢 小２
塩麹 小１
みりん 小１
●小松菜とシメジのおひたし71
2人分20kcalコレ0繊維1.9塩1.3
小松菜 80ｇ ゆでる
シメジ 60ｇ ゆでる
◎だし汁 小２
醤油 小3
いり白ゴマ
小松菜のナンプラー漬け㊼
小松菜 1束 かために茹でる
酢 小4
ナンプラー 小2
赤唐辛子 1/2本
ビニール袋でもみ、30分以上おく
冷蔵保存4日
！ナンプラー辛い、味確認
大根の葉
●ベーコンと小松菜の煮びたし92
2人分 1*67kcal
水 100ML
醤油 小２
みりん 小２
ベーコン １枚 １センチ幅
ちりめんじゃこ 10ｇ
火にかけひと煮立ち
小松菜 １束 ざく切り
しんなりしたら火を止める
＊ダシの代わりにベーコンを使うと洋風の煮浸しに。ジャコを合わせると旨味が倍増。
小松菜はアクがほとんどないので下茹せずそのまま使ってビタミンCたっぷりの煮汁も一緒に食べる。
●小松菜の梅肉あえ148
４人分
小松菜 １束 ゆで、水気をしぼり、3センチ
◎梅肉 大２
醤油 小1/2
みりん 小1/3
削り節 １パック5ｇ
●小松菜の梅肉あえ156
２人分
小松菜 150ｇ 熱湯でさっとゆで、4センチの長さに切り
醤油 小１ かけて混ぜ、絞る
◎梅肉 大１
すりゴマ 大１
ワサビ 小1/4
＊冷蔵３日保存
小松菜はカルシウムが豊富。
疲労回復のビタミンB1と抗ストレス作用のビタミンCを含むゴマ、
クエン酸がたっぷりの梅干しのトリプル使いで不眠を解消
●小松菜の辛子和え150
４人分
小松菜 1/2束250ｇ
塩 ゆでる
油揚げ １枚
◎溶き辛子 小1/2-1
砂糖 小1
淡口醤油 小２
＊冷蔵２日
●小松菜と人参の炒り煮156
４人分
油揚げ ２枚 香ばしく炒める 取り出す
油 大１
人参 １本
小松菜 １束300ｇ
◎酒 大２
みりん 大２
醤油 大1.5
油揚げを戻入れ
汁気がなくなるまで炒りつける
すりゴマ 大２
＊目の疲れ 冷蔵４日保存
βカロテンの含有量がトップクラスの人参と小松菜を使う。
油脂とタンパク質を含む油揚げを加え、油脂お含むゴマで和えればパーフェクト！
○小松菜のキッシュ風
4人分
バター 大１
ベーコン ５０ｇ
小松菜 ２００ｇ
えのき 1パック
◎卵 4個
生クリーム 1カップ
ピザ用チーズ 100ｇ
塩
コショウ
180℃オーブンで 約30分
●小松菜と松の実のあえもの152
２人分
小松菜 １束 根元から固ゆで
松の実 20ｇ 乾煎し、ラップではさんで上から麺棒でつぶす
醤油 大１
蜂蜜 小１ 蜂蜜の３倍、砂糖なら大１
（くるみ）
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